Introduction en "patois"

On m'a toudis appris qu'les fies naissoient dins les rozes éié les fieux dins les choux !!! éh bé mi, j'chui né dins éne roze qu'a l'forme d'in chou !!!

Vla l’raison d’em goût pou la cuisine !!! bé wouais ! hein !!! falloit bé apprint à minger el chou !!!


J’ai poussé comme in chou au mitant des camps et des pâtures,avec les vaks et les bédots et les maguettes comme potes de jeux ;

J’ai couru dins les bos pindint tou m’n’enfance,vla l’raison d’em goût pou les lutins ,gnomes,farfadets et tout s’monde là !!!!


Et le tout réuni, donne éne cuisine naturellement naturelle !!! du terroir et sins chichi !!! éne cuisine généreuse, gourmande, qui rempli el boudéne, variée, saine,


Na ! j’va tâcher par mes divagations culinaires d’vous faire pourmener dins m’monde enchanté au fil d’mes plats.


Si çà vous donne l’nausée, perdez éne cullér ed bicarbonnate d’soude dins in ver d’ieau éié çà foncera vo n’estomac !!!
na !!!


Wajomour - Jocelyne


lundi 28 janvier 2013

c'est le moment de manger des crèpes!!!!!!!

Alors,aujourd'hui , nous allons faire des crêpes !!!!
Et pas n'importe lesquelles , hein !!!
Des crêpes à la bière , vin d'jou !!!!! à la bière de chez nous !!!!

çà y est que vous vous dites !!! la vla qui va nous saoûler asteur !!!!!!

Et bien non !!!!,nous prendrons de la bière de table,sucrée et brune !!!c'est un régal cette bière bien fraîche en été quand on a soif!!!!! et.....c'est un régal aussi dans les crêpes !!!!çà donne un petit goût de caramel! !!!

bon,assez parloté,travaillons asteur !!!!! euh!!!! cuisinons!!!!!!

pour faire nos crêpes;il faut:

- 250 gr de farine
- 3 oeufs entiers
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 litre de bière brune sucrée
- 20 gr de margarine fondue
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude ( facultatif )

on mélange tout en se servant d'un fouet et de l'huile de coude !!!!!!

ahhh!!!çà!!!faut les mériter ces crêpes là!!!!!vin d'jou!!!!!

on laisse reposer la pâte 1 heure au moins et ensuite,on cuit à petite louchée dans 1 poêle bien chaude !!!!!




alors,moi,j'adore manger mes crêpes farcies au "stron de pouille"

Mais kesako que çà ??,hein????? le "stron de pouille"!!!????

c'est le mot "patois" pour dire "caca de poule"!!!hihihihihihihi!!!!!!

et on mange çà chez toi ????me questionnerez vous!!!?????

oui!oui!!! que je répondrai!!!hihihihi!!!! et on fait bonne chaire!!!!!!

recette de "stron de pouille"
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c'est tout simplement du fromage blanc ( maquée , petit suisse , faisselle)
que l'on mélange à de la confiture,du sirop de Liège ou autre sirop

voilà!!et moi,j'adore çà sur mes crêpes !!!!!
essayez !!!! vous y reviendrez!!!!!

bon appétit
            

samedi 26 janvier 2013

Du soleil dans le chaudron : salade d'oranges !!!

Par les temps qui courent , à savoir ici , neige,verglas , il est de bon ton d'ensoleiller nos assiettes , non ??????



Alors voilà :

- 2 oranges bien juteuses
- 1 oignon rouge
- 1 c à soupe de câpres au sel
- sel , poivre au goût
- vinaigre de cidre et huile d'olive au goût aussi 


Eplucher les oranges en essayant d'enlever le maximum de peau blanche;

Eplucher l'oignon 

Couper grossièrement l'orange et l'oignon (çà c'est mon goût à moi , mais vous pouvez couper comme vous aimez , plus ou moins finement )

Dans 1 saladier,tout mélanger et laisser reposer au frais au moins 1 quart d'heure avant de servir.

bon appétit.