Introduction en "patois"

On m'a toudis appris qu'les fies naissoient dins les rozes éié les fieux dins les choux !!! éh bé mi, j'chui né dins éne roze qu'a l'forme d'in chou !!!

Vla l’raison d’em goût pou la cuisine !!! bé wouais ! hein !!! falloit bé apprint à minger el chou !!!


J’ai poussé comme in chou au mitant des camps et des pâtures,avec les vaks et les bédots et les maguettes comme potes de jeux ;

J’ai couru dins les bos pindint tou m’n’enfance,vla l’raison d’em goût pou les lutins ,gnomes,farfadets et tout s’monde là !!!!


Et le tout réuni, donne éne cuisine naturellement naturelle !!! du terroir et sins chichi !!! éne cuisine généreuse, gourmande, qui rempli el boudéne, variée, saine,


Na ! j’va tâcher par mes divagations culinaires d’vous faire pourmener dins m’monde enchanté au fil d’mes plats.


Si çà vous donne l’nausée, perdez éne cullér ed bicarbonnate d’soude dins in ver d’ieau éié çà foncera vo n’estomac !!!
na !!!


Wajomour - Jocelyne


mardi 1 novembre 2016

Du pain perdu pas perdu pour tout le monde !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

J'avais du pain rassis et quand cela arrive,je fais mon traditionnel "poding" et cette fois,je voulais changer!.
Suis allée voir sur le net pour trouver quoi faire !!!.
Et à ce lien : http://www.dhnet.be/lifestyle/food/trois-recettes-gourmandes-pour-preparer-le-pain-perdu-5638d6253570bccfaec7e29d j'ai trouvé quoi faire !!.
Du moins,j'ai une une base de recette car j'ai mis ma patte !!!.
Je n'ai pas recopié fidèlement cette recette.

Voilà ma version: -200gr de pain rassis.
                          - 3 œufs.
                          - 50gr de sirop d'agave.
                          -25 cl de lait d'amande.
                        -  1 c à café de rhum.
                        -  6 morceaux de chocolat au lait pour faire environ 40 gr en tout.
                         - 6 "glaçons "de figues (pour ce faire,mixer 200gr de figues ou plus avec un peu d'eau pour faire une pâte et mettre dans des bacs à glaçons au congelo et s'en resservir au fur et à mesure pour sucrer des préparations ! à faire en saison quand les figues sont pas chères).
                         - cassonade selon le goût pour saupoudrer les muffins.

-Dans le saladier,battre les œufs ,le sirop, lait et rhum.
-Faire prendre un bain là-dedans au pain cassé en morceaux pendant 1 quart d'heure et t'en pis si il se transforme en bouillie !!! ce sera meilleur !!!!.
-Pendant que le pain fait trempette , graisser les moules (12 pour moi).
- Les remplir à moitié  du mélange.
-Mettre sur 6 d'entre eux 1 morceau de chocolat et sur les 6 autres , un glaçon de figue.
-Recouvrir du mélange.
-Tasser.
-Saupoudrer de cassonade et zou !!! au four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes ou plus si gros muffins.

voilà, bon appétit ,




 au sortir du four.


une fois ouvert pour voir la figue .
.












et ici,le chocolat .
Comme quoi on peux se régaler avec un rien !!!!!.
A vos casseroles !!!!! ;


                                                     

samedi 6 septembre 2014

Hummmmmmmmmm!!! les concombres !!!!!

De retour de vacances,je me retrouve avec des gros cornichons et des concombres à ne plus savoir que faire !!!!! Le potager ,lui , n'était pas en congés !!!! hihihihihihihi!!!! il a trimé dur pour que les légumes soient au top !!!!!

En parcourant les méandres de la blogosphère,je suis arrivée sur une cuisine qui me plaît !!! j'ai fouiné dans cette cuisine et j'y ai trouvé mon bonheur : entrez- y aussi, je pense que comme moi,vous y serez bien

Voilà l'objet de mon bonheur !!!! : http://albijos.blogspot.be/2007/08/cornichons-tranchs-sucrs.html

Me voilà donc apaisée de savoir ce que je pourrai faire de tous mes cucurbitacées qui durant mon absence,ont poussé .... poussé...... poussé .....;



J'ai bien sûr testé et goûté avant de me lancer dans l'aventure et on a bien aimé ici !!!

Je précise cependant que j'ai modifié à ma sauce cette belle idée de recette !!!
Pour moi,c'est concombres ou gros cornichons  , oignons rouge et oignons jaune , estragon frais du jardin , graines de fenouil du jardin aussi ,thym frais et romarin frais , et , miel au lieu du sucre , je n'ai pas mis les autres légumes car çà nous convient de cette façon.

C 'est une très belle idée et surtout très bonne !!! merci "jos" pour ta cuisine



Et de préciser aussi que je fais des "parts" que je mets dans des petites boîtes en plastique et hop !!!!  direction "congélo" pour une hibernation temporaire et que je ressorts au fur et à mesure de mes envies pour garnir sandwichs et autres salades !!! c'est très goûteux !

                                        

vendredi 6 juin 2014

les "poivroeufs" du chaudron

Par ce beau temps revenu , j'ai eu envie de cuisiner des oeufs !!!
Bof !!! me direz vous,chose banale et ordinaire.........

peut-être bien , peut-être pas !!!!! 

en effet,peut-être pas !!!!!

alors voilà,c'est une idée que m'a donné ma fille cadette qui elle même l'a trouvée sur la toile en parcourant des sites de cuisine

donc,je ne sais pas vous dire d'où cette recette vient mais je peux vous dire que c'est rudement bon !!!
çà met du soleil dans vos assiettes !!!!!

j'adore les oeufs,j'adore les poivrons alors "banco" !!! cette recette est pour moi !!!!

 les "poivroeufs" du chaudron





Pour cette excellente recette,couper autant de rondelle de poivrons qu'il vous faut pour en faire une par personne;

Dans une poêle anti adhésive,faire suer un peu d'ail frais dans un peu d'huile d'olive;

Placer vos rondelles et cuire "al dente" ou plus si c'est votre idée
Saler , poivrer , et saupoudrer d'herbes de provence;

Casser dans chaque rondelle un oeuf extra frais du jour (moi,j'ai la chance d'avoir mes poules et de surcroit me font des oeufs à 2 jaunes !!!!! );

Saler et poivrer au goût;

Laisser cuire jusqu'à temps que çà vous plaît (baveux les oeufs ou pas ! );

Parsemer de ciboulette juste avant de servir;

Manger ce plat sur une salade au choix en entrée ou souper léger et avec des frites ou des pâtes pour platprincipal;

ici,les poivrons et les oeufs sont devenus camarades avec cette recette!!!

Merci ma fille cadette de m'avoir montré cette idée ;
Façon originale de manger des oeufs !!!!!

Bon appétit à vous !!!!!