Introduction en "patois"

On m'a toudis appris qu'les fies naissoient dins les rozes éié les fieux dins les choux !!! éh bé mi, j'chui né dins éne roze qu'a l'forme d'in chou !!!

Vla l’raison d’em goût pou la cuisine !!! bé wouais ! hein !!! falloit bé apprint à minger el chou !!!


J’ai poussé comme in chou au mitant des camps et des pâtures,avec les vaks et les bédots et les maguettes comme potes de jeux ;

J’ai couru dins les bos pindint tou m’n’enfance,vla l’raison d’em goût pou les lutins ,gnomes,farfadets et tout s’monde là !!!!


Et le tout réuni, donne éne cuisine naturellement naturelle !!! du terroir et sins chichi !!! éne cuisine généreuse, gourmande, qui rempli el boudéne, variée, saine,


Na ! j’va tâcher par mes divagations culinaires d’vous faire pourmener dins m’monde enchanté au fil d’mes plats.


Si çà vous donne l’nausée, perdez éne cullér ed bicarbonnate d’soude dins in ver d’ieau éié çà foncera vo n’estomac !!!
na !!!


Wajomour - Jocelyne


mercredi 25 janvier 2012

Ramonas "fraîcheur"


En voilà encore 1 de salade qui est surprenante!!!!!oui!oui!

Ramonas!!!j'ai fais 1 rêve merveilleux!!!!
Ramonas!!!dans mon assiette,t'es tout moelleux!!!
Avec tes copines, Pomme et Clémentine,

Te voilà transformé en salade sublime!!!

Hummmmmmm!!!!!!!!!!!




Dans 1 grand saladier,après avoir nettoyé,épluché ,coupé ,émincé ,mélangé :
-du ramonas
-1pomme
-1 clémentine
Vous saupoudrez le tout de pollen,jus d'orange fraîchement pressée ,jus de citron fraîchement pressé lui aussi ,sel ,poivre ,et touche finale:du persil frais finement coupé aux ciseaux!!!!






Gardez tout çà au frais au moins 1 demi-heure avant de faire prendre 1 bain de fraîcheur à vos papilles!!!!


bon appétit!!!!!


"blanc-manger" du chaudron


Hé!ho!! hé! ho!!!vous rentrez du boulot ,
vous avez faim,vous avez chaud,
Hé! ho!!hé! ho!!!prenez dans ce cas là,1 p'tit encas,frais et sympa qui vous requinquera,et, vous soutiendra jusqu'au souper,sans grignoter!!!

Pensez à votre santé!!!!!et ma recette est là pour vous y aider!!!!!!

en avant toutes!!!à vos casseroles!!!!!

Pour cela,il vous faut:


-50cl de lait
mélangé pour moitié-moitié de lait d'amandes et lait de soja ,
-1 c à soupe de sirop d'orgeat,
-2 c à soupe d'amandes effilées +2 c à soupe d'amandes effilées grillées ,
-2 gr d'agar-agar,
-2 c à soupe de "stévia" ou autre édulcorant ou sucre,



-mettre à chauffer le lait + le sirop d'orgeat +les amandes +la stevia ;
-y diluer l'agar-agar et laisser cuire doucement 2 ou 3 minutes;
-laisser 1 peu refroidir et verser en verrines,ramequins ou autres,
-réfrigérer au moins 2 heures
-servir avec des amandes effilées grillées à la poêle,à sec;






on peux aussi servir en dessert accompagné d"1 coulis de cassis,framboise,ou tout autre coulis au goût,

servi aussi avec 1 poire au vin ou poire cuite au sirop tout simplement,c'est 1 mariage subtil!

servi avec 1 purée de bananes citronnée,c'est nourrissant comme goûter!!

laissez courir votre imagination et vous adopterez ce "blanc-manger" pour beaucoup de circonstance car vite fait et bon!!!
vous pouvez changer les laits à votre guise,çà va aussi avec du lait de riz,de chèvre........

ajoutez des noix,noisettes,raisins secs............

bon appétit!!!!

jeudi 19 janvier 2012

encore des "frites"!!!!!!!


hé oui!!!!encore des frites!!!!

mais pas celles que vous croyez!!!!

j'ai reçu 1 friteuse qui ne demande qu'1 cuillère à soupe d'huile pour 1 kilo de frites!!voyez vous laquelle!!!????,






et bien mo
i ,j'ai essayé avec du céleri rave!!!!oui!oui!oui!!!!

un régal!!!!je vous dis!!!çà m'a tellement plu que j'ai fais toute la boule de rave en frites!!!!oui!oui!oui!!!!

pas en 1 fois!!hein!!!!suis gourmande!!ok!!!!mais tout de même raisonnable!!!

Pour cela,il suffit de nettoyer,peler et couper en tronçon la boule de rave et de mettre à cuire 20 minutes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans cette friteuse!!!et hop!!!!servir comme moi,ici,avec des oeufs miroirs!!!!hummmmm!!!!!!!







à faire,refaire!!!rerefaire!!!!!et rerererefaire!!!!!!!trop bon ce truc là!!!!

j'oublie de dire que j'ai saupoudré des herbes de provence et ajouté des petits morceaux d'ail hachés menus dans la friteuse avant de mettre en route!!!!

bon appétit!!


lundi 16 janvier 2012

Y a du gruau dans le chaudron!!!!!!


alors,bonjour!!

voilà,il me restait 3 carottes(pas assez pour faire 1 repas!),et du coup,j'me suis demandée ce que j'allais pouvoir en faire et sans trop de chichis car pas trop envie de rester longtemps autour du chaudron!!!!

bé!!qu'j'me suis dit!!!fais-y 1 soupe!!!!çà fait toujours plaisir et par les temps qui courent!!!çà requinque!!!!

alors voilà c'est quoi qui a dans le chaudron!!!1 soupe de carottes............au gruau d'avoine!!!!!hummmmmmmmmmmmmm!!!!!!


pour cela,il m'a fallu:

-mes 3 carottes
-2 oignons
-1 cube bouillon de volaille
-3 éclats d'ail
-2 grosses cuillères à soupe de gruau d'avoine
-sel,poivre,muscade,cumin et tout çà au goût de chacun!

tout nettoyer et couper les légumes,ensuite,les mettre à cuire avec eau à hauteur des légumes et ajouter le cube bouillon et les épices

quand c'est cuit,tout passer au mixer et rectifier l'assaisonnement
relancer le bouillonnement et mettre en touillant le gruau
laisser sangloter 5 minutes,le temps que le gruau cuise aussi

servir bien chaud avec du pain grillé et si on aime,du cheddar
râpé!!!moi,j'adore ce fromage dans la soupe!

on peux aussi ajouter du persil et si vous avez des crevettes,en ajouter quelques unes rendra cette soupe festive!!!!

bon appétit