Introduction en "patois"

On m'a toudis appris qu'les fies naissoient dins les rozes éié les fieux dins les choux !!! éh bé mi, j'chui né dins éne roze qu'a l'forme d'in chou !!!

Vla l’raison d’em goût pou la cuisine !!! bé wouais ! hein !!! falloit bé apprint à minger el chou !!!


J’ai poussé comme in chou au mitant des camps et des pâtures,avec les vaks et les bédots et les maguettes comme potes de jeux ;

J’ai couru dins les bos pindint tou m’n’enfance,vla l’raison d’em goût pou les lutins ,gnomes,farfadets et tout s’monde là !!!!


Et le tout réuni, donne éne cuisine naturellement naturelle !!! du terroir et sins chichi !!! éne cuisine généreuse, gourmande, qui rempli el boudéne, variée, saine,


Na ! j’va tâcher par mes divagations culinaires d’vous faire pourmener dins m’monde enchanté au fil d’mes plats.


Si çà vous donne l’nausée, perdez éne cullér ed bicarbonnate d’soude dins in ver d’ieau éié çà foncera vo n’estomac !!!
na !!!


Wajomour - Jocelyne


jeudi 19 août 2010

Digestif des "ogres"!!!!!


Je viens aujourd'hui vous emmener dans la cuisine des "ogres"!!!!
En effet,ne sont-ils pas connu comme étant de gros mangeurs???hein????
Et, qui dit "gros mangeurs" dit aussi : petit digestif en fin de repas pour faire passer!!!
Aussi,faut-il chercher dans la nature,ce qu'elle peut nous offrir pour en faire 1 bon et chez moi,c'est la liqueur faite, lorsque l'on en a beaucoup,avec du basilic!
Il paraît qu'avec de l'estragon, c'est bon aussi !!!!à essayer!!!!






Il me faut donc , pour 1 demi litre d'alcool à fruits à 30°:
-1 centaine de feuilles de basilic à grandes feuilles
-40 pierres de sucre
-1 étoile de badiane
-1 demi litre d'eau

Je lave bien les feuilles,je les sèche bien(très important!!!).
Je les mets dans l'alcool , dans 1 récipient qui ferme bien et je mets le tout dans le noir pendant 1 mois et de temps en temps,je m'en vais secouer le récipient!
Le mois passé , je fais 1 sirop avec le sucre et l'eau que je laisse ensuite refroidir.
Je mélange alors le sirop et l'alcool-basilic et j'ajoute la badiane et je laisse reposer encore environ 2 à 3 semaines.
Je filtre le tout.
Je mets en bouteilles.

Cette liqueur est à consommer avec modération bien sûr!!!
Il faut la servir sur glace, dans des verres givrés.

Elle est excellente aussi pour faire le "trou normand" et pour ce faire , il faut la mettre dans 1 verre ballon et ajouter 1 boule de sorbet au citron !!!hum!!!!
Je crois que beaucoup de personnes aimerait faire le "trou normand" ainsi à chaque repas!!!!!



A votre santé!!!!!!


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