Je viens aujourd'hui vous emmener dans la cuisine des "ogres"!!!!
En effet,ne sont-ils pas connu comme étant de gros mangeurs???hein????
Et, qui dit "gros mangeurs" dit aussi : petit digestif en fin de repas pour faire passer!!!
Aussi,faut-il chercher dans la nature,ce qu'elle peut nous offrir pour en faire 1 bon et chez moi,c'est la liqueur faite, lorsque l'on en a beaucoup,avec du basilic!
Il paraît qu'avec de l'estragon, c'est bon aussi !!!!à essayer!!!!
Il me faut donc , pour 1 demi litre d'alcool à fruits à 30°:
-1 centaine de feuilles de basilic à grandes feuilles
-40 pierres de sucre
-1 étoile de badiane
-1 demi litre d'eau
Je lave bien les feuilles,je les sèche bien(très important!!!).
Je les mets dans l'alcool , dans 1 récipient qui ferme bien et je mets le tout dans le noir pendant 1 mois et de temps en temps,je m'en vais secouer le récipient!
Le mois passé , je fais 1 sirop avec le sucre et l'eau que je laisse ensuite refroidir.
Je mélange alors le sirop et l'alcool-basilic et j'ajoute la badiane et je laisse reposer encore environ 2 à 3 semaines.
Je filtre le tout.
Je mets en bouteilles.
Cette liqueur est à consommer avec modération bien sûr!!!
Il faut la servir sur glace, dans des verres givrés.
Elle est excellente aussi pour faire le "trou normand" et pour ce faire , il faut la mettre dans 1 verre ballon et ajouter 1 boule de sorbet au citron !!!hum!!!!
Je crois que beaucoup de personnes aimerait faire le "trou normand" ainsi à chaque repas!!!!!
A votre santé!!!!!!
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