c'est le moment de manger des crèpes!!!!!!!

Alors,aujourd'hui , nous allons faire des crêpes !!!!
Et pas n'importe lesquelles , hein !!!
Des crêpes à la bière , vin d'jou !!!!! à la bière de chez nous !!!!

çà y est que vous vous dites !!! la vla qui va nous saoûler asteur !!!!!!

Et bien non !!!!,nous prendrons de la bière de table,sucrée et brune !!!c'est un régal cette bière bien fraîche en été quand on a soif!!!!! et.....c'est un régal aussi dans les crêpes !!!!çà donne un petit goût de caramel! !!!

bon,assez parloté,travaillons asteur !!!!! euh!!!! cuisinons!!!!!!

pour faire nos crêpes;il faut:

- 250 gr de farine
- 3 oeufs entiers
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 litre de bière brune sucrée
- 20 gr de margarine fondue
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude ( facultatif )

on mélange tout en se servant d'un fouet et de l'huile de coude !!!!!!

ahhh!!!çà!!!faut les mériter ces crêpes là!!!!!vin d'jou!!!!!

on laisse reposer la pâte 1 heure au moins et ensuite,on cuit à petite louchée dans 1 poêle bien chaude !!!!!

alors,moi,j'adore manger mes crêpes farcies au "stron de pouille"

Mais kesako que çà ??,hein????? le "stron de pouille"!!!????

c'est le mot "patois" pour dire "caca de poule"!!!hihihihihihihi!!!!!!

et on mange çà chez toi ????me questionnerez vous!!!?????

oui!oui!!! que je répondrai!!!hihihihi!!!! et on fait bonne chaire!!!!!!

recette de "stron de pouille"
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c'est tout simplement du fromage blanc ( maquée , petit suisse , faisselle)
que l'on mélange à de la confiture,du sirop de Liège ou autre sirop

voilà!!et moi,j'adore çà sur mes crêpes !!!!!
essayez !!!! vous y reviendrez!!!!!

bon appétit

            

bananains de jardin!!!!

Voilà un dessert qui va plaire aux amateurs de bananes!!!!comme moi!!!
Ce dessert peux aussi servir de goûter aux enfants affamés de retour d'une journée bien chargée et studieuse à l'école!!!!

Pour cela,il vous faut:
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-1 demi litre de lait(soja , chèvre ,kéfir ,vache ,lait de riz ou d'avoine;).
-200gr de fromage blanc ou ricotta ou mascarpone ou petit suisse.
-50gr de poudre à pudding vanille ou maïzena.
-1fiole de vanille.
-2 grosse c à soupe de coco râpé.
-2 oeufs.
-2 bananes écrasées si vous aimez les morceaux ou mixées dans le lait si vous aimez çà plus lisse.
-Pour décorer : pistaches moulues ou au choix,biscuits écrasé,copeaux de chocolat ect.....

Vous avez tout rassemblés les ingrédients!!!çà y est!!! on y va!!!







Prendre 1 petite tasse de lait dans la quantité demandée et y délayer la poudre de vanille;
Y mélanger en battant très moussu les oeufs;
Pendant ce temps,faire chauffer le reste du lait;
Lorsqu'il bout , hors du feu , verser le mélange lait - oeufs - poudre de vanille;
Touiller très fort pour éviter les grumeaux;
laisser tiédir et ajouter le fromage ,le coco , les bananes écrasées ( si mixées,les ajouter au lait froid qui sert à délayer la poudre de vanille ) et la fiole de vanille ;
moi,je ne sucre pas mais si vous avez le bec sucré,vous pouvez ajouter du sucre au goût;




Verser dans des raviers et mettre au frigo jusqu'au moment de servir;
Pour le service,ajouter des pistaches moulues ou autres décorations et comme ici , arroser d'1 filet de sirop d'agave (on peux mettre du miel ou du sirop d'érable ou du caramel ou comme ma fille , du coulis de framboise!

bon appétit!!!

La douceur de Mamy

Bonjour à tous ,
En ce dimanche de la fête des Mamy's , je vous propose 1 douceur que les enfants aimeront faire avec leur maman pour offrir à leur tendre grand'mère!!!!
Cette recette est très simple , bonne et je suis sûre que tout le monde aimera!
J'ai appelé ce gâteau : la douceur de Mamy.
Ce gâteau à la consistance d'un flan 1 peu trop cuit , cependant très bon!

Pour cela , il faut:
-3 pommes bien lavées et essuyées (vous pouvez éplucher si vous voulez!).
-1 boîte de lait concentré sucré.
-100ml d'huile de colza pour moi (celle qui vous plaira).
-4 oeufs entiers.
-150gr de farine intégrale de froment (ou autre,c'est au choix).
-1 c à soupe rase de cannelle.

Allez!!!on y va!!!!pour la préparation de cette douceur , il nous faut 1 grand saladier pour mélanger tous nos ingrédients ensemble.

Là , il y a 2 solutions : vous séparez les blancs des jaunes d'oeufs et les battez en neige ferme et les mélangez délicatement en fin de "touillage"
ou :
comme cette fois ci , je n'ai pas séparé et j'ai battu les oeufs entiers dans le lait concentré !
Le fait de battre les oeufs en neige donne de la légèreté au gâteau.
On peux couper les pommes en dés , en fines tranches , les éplucher ou pas !
C'est selon l'envie du moment , le goût , ou le temps que vous avez à consacrer à cette recette!
Chose très importante qu'il ne faut pas oublier:-préchauffer le four à 200°C

Donc , 1 fois tous les ingrédients mélangés , verser la pâte dans 1 moule à cake ou à pain et cuire 35 minutes ; vérifier en piquant 1 cure dent qui doit ressortir sec!!! si pas cuit , continuer et pour éviter que çà brunisse de trop sur le dessus , mettre 1 aluminium en cours de cuisson !
Voilà 1 bon dessert à faire à votre grand'mère et lui porter cette après midi!!!
Et n!oubliez pas de lui acheter 1 petite fleur !!!! elle sera aux anges!!!!

BONNE FÊTE à toutes les Mamy's!!!

La tarte aux chicons et maroilles des joyeux "trolls"

Pour cette recette pleine de saveurs,il vous faut envoyer mes "trolls" aux commissions!!
Hé oui,je suis paresseuse aujourd'hui!!je n'ai pas envie de faire de pâte feuilletée!!!
Aussi,il vous faut aller l'acheter toute prête!!moi,j'ai envoyé ma bande de joyeux "trolls",ils aiment parcourir les allées des boutiques et faire les fous dans les rayons!!!c'est pas souvent!!alors!!!..........






Ingrédients:
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1pâte feuilletée toute prête.
200gr de maroilles.
Huile d'olive.
1kg de chicons.
sel,poivre,muscade au goût.
2 oeufs battus (facultatifs).
100gr de crème soja alpro.
ail émincé au goût.
cube bouillon.






Méthode:
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_faire cuire les chicons nettoyés et coupés avec 1 filet d'huile d'olive , sel , poivre , muscade , ail ,1 cube bouillon
-1 fois cuits,"al dente" , égoutter les chicons très bien (les cuire assez tôt pour les laisser bien égoutter!c'est important!) .
-étaler la pâte feuilletée sur 1 platine à tarte de 30cm recouverte de papier de cuisson.
-étaler les chicons sur la pâte après l'avoir piquée à l'aide d'une fourchette.
-recouvrir de tranches de maroilles.
-verser les oeufs battus avec la crème(c'est pas obligé de mettre des oeufs si on veut moins caloriques).






-poivrer généreusement , le maroilles est amoureux du poivre!!!!!
- mettre à four 200-220°C pendant 35 à 40 minutes
- servir en entrée sur 1 lit de salade ou pour souper avec 1 morceau de poisson blanc cuit vapeur ,(cabillaud ,lieu ect....).

pouding au pain "spécial DOUN DOUN" revisité à la mode du chaudron!!!

Alors voilà la recette de ce "pouding" excellent à mon goût et qui fera ,j'en suis sûre le régal de pas mal de petits lutins en partance pour l'école ou bien en y revenant et étant affamés après 1 journée bien studieuse et bien remplie!!!!

J'ai pris la recette sur le forum " recette du Québec" et c'est Doun Doun qui en est la cuisinière en titre, (d'ou le nom de la recette).

Je mets la recette avec mon adaptation entre parenthèses.

Pour faire ce bon plat,il vous faut:
-1 pain demi long frais , croûtes enlevées (pain complet,rassis).
-1 tasse 1/2 de raisins (50gr pour moi ).
-1 tasse 1/2 compote de pomme (compote maison faites avec 3 pommes ).
-1/2 tasse de sucre brun (rien pour moi ).
-2 gros oeufs.
-3 tasses de lait (50cl de lait de soja pour moi ).
-1 c à thé de vanille (1 ampoule de vanille liquide pour moi )
-1/2 tasse de sucre blanc (rien pour moi )
-cannelle et muscade au goût (çà c'est 1 mélange génial!!!).

Je n'ai pas jugé utile de mettre de sucre car je trouvais assez sucré avec les raisins que j'ai fais gonfler dans du rhum et la compote!!!!

Dans 1 plat graissé qui va au four , mettre du pain ,des raisins , de la compote et recommencer en terminant par du pain.
Mélanger le lait , les oeufs battus , la vanille , les épices , le sucre si vous en mettez.
Ajouter au pain , compote , raisins .

Mettre à four préchauffé à 200°C pendant 1heure (vérifier en piquant le centre avec 1 cure-dent qui doit ressortir humide seulement ).

Moi , je l'ai servi tiède avec de la crème de soja et du sirop d'agave.
Ce pouding est extra !!!!Il a un petit goût de speculoos lointain , croustille sur le dessus et crémeux en dedans!!!!
Merci "Doun Doun" ton pouding est bien bon!!!!

Célébration de l'union entre fenouil et poivron!!!!

J'avais très faim !
Pas vraiment envie de n'éterniser autour du chaudron !!!! pour une fois !!!!
Fallait que çà nourrisse la bestiole !!!!
Alors,en deux trois coup de batteur , de couteau , j'ai réussi cette petite merveille de saveurs qu'est cette recette simple mais très parfumée !!

IL me restait 1/2 fenouil et 1/2 poivron dans le frigo qui attendaient patiemment de se baigner dans le chaudron !!!

Voilà comment m'est venue l'idée de les marier pour en faire "le couple" d'un soir dans mon assiette !

Ingrédients:
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-1/2 poivron et 1/2 fenouil cuits à la vapeur ou au micro-ondes , " al dente " et coupés en petits bouts
-1 oignon émincé petit et 1 éclat d'ail aussi

-appareil à clafoutis:
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-2 oeufs
-25 cl de lait
-50gr de farine intégrale
-1 pincée de sel
-poivre , romarin effeuillé , sauge , muscade , le tout ,au goût!

Méthode:
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-Dans 1 plat à four graissé,mettre les légumes bien répartis .
-Mélanger tous les ingrédients pour le clafoutis et mettre sur les légumes en versant le mélange sur toute la surface des légumes.
-Mettre à four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes .

Servir chaud en accompagnement d'une viande , poisson , ou avec 1 salade pour un repas plus léger !

Pain brioché des Gnomes

Recette pour goûter ou déjeuner

Voilà une recette qui regroupe plusieurs idées de plusieurs « boulangères » que j’ai encore réinitialisé à ma manière et qui ma foi, donne un résultat super !!! c’est dommage qu’on ne sait pas transmettre l’odeur et la saveur par le net car vous seriez conquis et sur le champ !!!
vous vous mettriez à l’ouvrage !!!!!

• 450gr farine intégrale de blé
• 50gr de maîzena
• 2 œufs entiers battus
• 100gr de « planta »(margarine)
• 1 c à café de vanille
• 50gr de « tagatesse »(substitut de sucre)
• 1càcafé de sel
• 20 gr de levure de boulanger fraîche
• 225gr de lait demi écrémé
• 15 cl de crème (alprosoja)
• 40gr de raisins secs

Mettre ds l’ordre ds la machine à pain :
1. mélange œufs,lait,crème,vanille
2. levure émiettée
3. sucre
4. farine et maîzena
5. sel

Lancer le programme »pâte »
Quand çà commence à bien se mélanger homogène, ajouter la margarine en petits morceaux et les raisins

Quand la pâte est faite,mettre ds 1 moule à pain graissé et laisser encore lever 30 minutes à la chaleur

Cuire ensuite 30 minutes ds four préchauffé à 180°C et mettre 1 récipient avec de l’eau dans le four

Pour s’assurer que c’est cuit, sortir du four et taper sur le pain, il doit sonner « creux »










Manger tiède tel quel ou avec de la confiture, du chocolat, de la crème, du beurre ect….. suivant goût

Source : Inconnue - offerte par Wajomour

Ouvres Bedaines

Ouvres Bedaines = Entrées

Bisque de Homard à la méthode du "Chaudron"

Fleurs d'oignons

les "poivroeufs "du chaudron