Quand la citrouille est "tarte"!!!!!

Voici revenu le temps des "citrouilles" et avec lui,tout 1 cortège de bonnes recettes appétissantes!!!!
Je viens aujourd'hui vous donner l'eau à la bouche avec cette recette des plus originales et ,oh! combien alléchante!!!!
Tout mon petit monde s'agite autour du "chaudron"!!!je crois même qu'il a fallu repêcher 1 troll,gourmand et qui s'est sauvé en emportant 1 morceau de cette "tarte",succulente à souhaits!!!
Mais trêve de bavardages et mettons nous au fourneau!!!



Ingrédients:
-------------- et ce,au pif car çà fait bien longtemps que pour cette recette , je ne pèse plus rien!

-1 fond de pâte brisée ou de pâte à pizza.
-Du potiron épluché et coupé en fines tranches.
-Du chorizo en fines rondelles.
-De la crème liquide (moi,alprosoja).
-De la moutarde à l'ancienne ou de la moutarde sèche:environ 1 bonne cuillère à soupe.
-1 gros oignon finement émincé.
-De l'huile d'olive.
-Thym frais,sel,poivre





Méthode:

-Sur 1 platine graissée,mettre le fond de tarte.
-Le piquer à la fourchette çà et là.
-Étendre dessus en papinant le mélange moutarde-créme-poivre et sel.
-Mettre ensuite l'oignon émincé.
-En tournant,placer en alternance,1 rang de potiron et 1 rang de chorizo et renouveler jusqu'à ce que tout le fond de tarte soit recouvert.
-Parsemer de thym et ajouter 1 filet d'huile d'olive
-Mettre à four préchauffé à 225°C pendant 10 minutes et ensuite,recouvrir d'1 alu et laisser encore de 20 à 30 minutes , toutefois,surveiller la cuisson. En tout,il faut compter entre 30 et 45 minutes de cuisson
-servir bien chaud avec 1 salade mélangée genre mesclun , ou 1 salade de tomates ;ceci en repas complet mais on peux faire des petites parts et servir en entrée avec 1 salade de roquette!!!



bon appétit!!!!

Ce céleri rave !!!! quelle créme !!!!

Pour un petit accompagnement d'un repas sain, simple, bon, et rapide à faire, j'ai ce qu'il vous faut!!! : le céleri rave!!!!

Habituellement, on le prépare en " rémoulade " ,recette excellente et pleine de " punch " !!!
Mais j'avais envie de changer et je propose donc : céleri, crème, persil.

Éplucher le céleri rave et le couper en gros cubes.
Le cuire au cuit-vapeur ou au micro-ondes jusqu'à tendreté du légume; moi, j'aime quand c'est encore un peu croquant.
Dans une casserole, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, de l'échalote et de l'ail émincé
Ajouter le persil haché et la crème : (Alprosoja pour moi )
Ajouter aussi au goût du sel, du poivre, muscade.
Laisser chauffer doucement avant d'ajouter les cubes de céleri et tout mélanger pour bien enrober de la sauce.

On peux ajouter suivant le goût du fromage râpé et du jus de citron, ce que moi je fais car c'est délicieux!!!

Servir avec du poisson ou des oeufs ou une viande blanche.
Mais moi, ma préférence va pour des pâtes au jambon!!!

Pain brioché des Gnomes

Recette pour goûter ou déjeuner

Voilà une recette qui regroupe plusieurs idées de plusieurs « boulangères » que j’ai encore réinitialisé à ma manière et qui ma foi, donne un résultat super !!! c’est dommage qu’on ne sait pas transmettre l’odeur et la saveur par le net car vous seriez conquis et sur le champ !!!
vous vous mettriez à l’ouvrage !!!!!

• 450gr farine intégrale de blé
• 50gr de maîzena
• 2 œufs entiers battus
• 100gr de « planta »(margarine)
• 1 c à café de vanille
• 50gr de « tagatesse »(substitut de sucre)
• 1càcafé de sel
• 20 gr de levure de boulanger fraîche
• 225gr de lait demi écrémé
• 15 cl de crème (alprosoja)
• 40gr de raisins secs

Mettre ds l’ordre ds la machine à pain :
1. mélange œufs,lait,crème,vanille
2. levure émiettée
3. sucre
4. farine et maîzena
5. sel

Lancer le programme »pâte »
Quand çà commence à bien se mélanger homogène, ajouter la margarine en petits morceaux et les raisins

Quand la pâte est faite,mettre ds 1 moule à pain graissé et laisser encore lever 30 minutes à la chaleur

Cuire ensuite 30 minutes ds four préchauffé à 180°C et mettre 1 récipient avec de l’eau dans le four

Pour s’assurer que c’est cuit, sortir du four et taper sur le pain, il doit sonner « creux »










Manger tiède tel quel ou avec de la confiture, du chocolat, de la crème, du beurre ect….. suivant goût

Source : Inconnue - offerte par Wajomour

Crêpes de carottes et leur sauce au curry

Voilà une splendide idée !!! oui !oui !oui !splendide !!! pour accompagner du porc, veau, volaille et moi, aujourd’hui, lapin !!! (c'était quelques jour avant Noël)

Hum !!! çà change des patates et des pâtes traditionnelles !!!

et les lutins en raffolent !!!

et les brus aussi !!!

elles aiment préparer ces crêpes pour leur belle-mère !!! les carottes !!! çà rend aimable paraît-il !!! hihihihihi !!! j’ai une bru !!! charmante !!!

Ingrédients

• 1 demi litre de lait ou moitié-moitié lait et lait de coco(moi, moitié soja et moitié coco)
• 3 œufs
• 3 carottes
• 125 gr de farine intégrale
• 1 jus de citron
• 50gr de raisins secs
• Beurre ou margarine ou huile(moi, huile d’olive)
• 1 chouia de sel
• Thym, cumin au gout

Pour la sauce :

• 2 oignons
• 2 c à café de curry
• 1 dl de jus de cuisson du lapin
• 1 dl de lait de coco
• 1 jus de citron
• 2 c à soupe de crème fraîche(moi, alprosoja)

Crêpes

Faire la pâte à crêpes avec farine, œufs le lait et sel et laisser reposer

Pendant ce temps là, couper les carottes en fines rondelles

Faire cuire doucement 15 minutes dans 1 peu d’huile d’olive, jus de citron, poivre, sel, thym et cumin

Quand elles sont cuites, écraser grossièrement à la fourchette

Ajouter les raisins secs et laisser refroidir

Mélanger pâte à crêpes et carottes et bien homogénéiser le tout

Cuire dans 1 poêle à blinis ou pancakes

La sauce

Faire revenir les oignons émincés tout rikiki dans un peu d’huile d’olive

Ajouter curry, le lait de coco, le jus de cuisson de la viande

Laisser réduire de moitié

Ajouter la crème et le jus de citron

Servir la viande et les crêpes nappées de la sauce !!!

Source

Soupe de maïs pour lutins affamés !!!

Voilà une bonne soupe qui va régaler les lutins !!!
petits d'abord !!! et grands ensuite !!!
Bonne soupe car si on ne mange plus rien après, on a le bedon bien rempli
et qui dit : "bedon bien rempli",
dit : "cerveau bien nourri",
donc devoir d'école consciencieusement accomplis !!!
Alors maman et mamy à vos chaudrons sans répis !!!
et cette bonne soupe vous la faite sans chichis!!!
j'ai dit !!!

Pour 4 à 6 parts

500 gr de grains de maïs cuits
200 gr de haricots rouges cuits
1 litre 1/2 de bouillon de volaille (cubes ou carcasse)
2 oignons émincés
1 peu d'huile d'olive
2 grosses c à soupe de crème
1 glaçon de persil
poivre et sel
tabasco et/ou paprika (pour les grands lutins)

Si vous avez des légumes frais ou congelés crus (du potager comme moi)

• faites cuire les épis frais ou congelés au cuit-vapeur 30 - 40 minutes et égrener
• faites cuire les haricots rouge secs à l'eau pendant 45 minutes
  

Si vous n'avez pas de légumes frais ou congelés crus

• Prenez des grains de maïs et des haricots rouges en boîtes déjà cuits, cela marche aussi mais cela ne vaut pas les produits frais ou maison !!!

Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive
Ajoutes le maïs et le haricots puis l bouillon
Amenez à ébullition et laissez cuire à petits sanglots 30 minutes.
Assaisonnez

A la fin de la cuisson, mixez grossièrement pour laisser entier des haricots et des maïs ou en ajouter une poignée de chaque après mixage.

Ajoutez la crème, le persil, le tabasco et/ou paprika.

On peut ajouter du fromage râpé et on sert avec des chips natures, pour le régal des lutins affamés !!!

Trucs
Moi qui suis diabétique j'utilise la crème alprosoja

Pour en faire un repas complet

• ajoutez des dés de restes de jambon, de poulet,
  
• des morceaux de saucisses de Francfort (les gosses adorent)
• des rondelles de chorizo
• ou/et des rondelles de saucisson de sanglier (moi j'adore) (en décembre c'est la saison)

Bonne dégustation