Du soleil dans le chaudron : salade d'oranges !!!

Par les temps qui courent , à savoir ici , neige,verglas , il est de bon ton d'ensoleiller nos assiettes , non ??????

Alors voilà :

- 2 oranges bien juteuses
- 1 oignon rouge
- 1 c à soupe de câpres au sel
- sel , poivre au goût
- vinaigre de cidre et huile d'olive au goût aussi 


Eplucher les oranges en essayant d'enlever le maximum de peau blanche;

Eplucher l'oignon 

Couper grossièrement l'orange et l'oignon (çà c'est mon goût à moi , mais vous pouvez couper comme vous aimez , plus ou moins finement )

Dans 1 saladier,tout mélanger et laisser reposer au frais au moins 1 quart d'heure avant de servir.

bon appétit.   

Ramonas "fraîcheur"

En voilà encore 1 de salade qui est surprenante!!!!!oui!oui!

Ramonas!!!j'ai fais 1 rêve merveilleux!!!!
Ramonas!!!dans mon assiette,t'es tout moelleux!!!
Avec tes copines, Pomme et Clémentine,
Te voilà transformé en salade sublime!!!

Hummmmmmm!!!!!!!!!!!




Dans 1 grand saladier,après avoir nettoyé,épluché ,coupé ,émincé ,mélangé :
-du ramonas
-1pomme
-1 clémentine
Vous saupoudrez le tout de pollen,jus d'orange fraîchement pressée ,jus de citron fraîchement pressé lui aussi ,sel ,poivre ,et touche finale:du persil frais finement coupé aux ciseaux!!!!






Gardez tout çà au frais au moins 1 demi-heure avant de faire prendre 1 bain de fraîcheur à vos papilles!!!!


bon appétit!!!!!

Riz au lait à la mode "chaudron"!

Oyé!Oyé!brave gens!!!!
Voici 1 dessert ou 1 goûter qui plaira à vos petits lutins!!j'en suis sûre!!!

Ici,on adore çà!!!parce que çà embaume toute la maison et que çà fait du bien au bedon!!!hihihihihi!!!!!mais oui!!!!!

Pour faire du riz au lait,
Prenez 1 litre de lait,
125 gr de riz perlé,
1 peu de sucre vanillé,
De la cannelle en petite quantité:
Pour moi,ce sera 1 c à café!
çà y est!le tour est joué!
Mais non!!!!j'oubliais!!!!
1 pincée de sel doit être ajoutée!!!
Et de la cassonade à volonté!!!
+ou- suivant si on a le bec sucré!!!!


A vos chaudron!!!!on y va!!!!
Faire bouillir votre lait,
Attention!!!çà va monter!!!!alors restez à côté!!!!n'allez pas tailler 1 bavette avec votre voisine!!!!!!
Une fois,le lait bouilli,le riz dedans vous pouvez ajouter!!!
Le feu,il faut baisser et ajouter la cannelle et le sucre vanillé!
Touillez!!touillez!!!allez!!!!çà ne doit pas coller!!!!
Quand le riz est cuit,éteindre le feu et laisser gonfler!
Verser dans des verres ou des raviers!
Ranger tout çà au frais!
Au moment de servir,ajouter la cassonade à volonté!
Hum!!!!voilà 1 de mes dessert préféré!!!

Si vous n'aimez pas la cannelle,faire infuser dans 1 boule à thé,de la cardamone dans le lait chaud environ 10 minutes.
Vous pouvez ajouter au lait de la poudre de cacao pour faire 1 riz chocolaté et servir avec des oranges confites.
Vous pouvez faire ce dessert aussi avec du lait de coco et ajouter des dés d'ananas!!!et du coco râpé mélangé à la cassonade!

bon appétit!!

le chili des farfadets gourmands!

Je viens aujourd'hui vous donner 1 recette que personnellement j'aime beaucoup!mais ma meute de farfadets l'aime encore plus je crois!!!aussitôt servi , aussitôt englouti !!!!!
C'est la version "chaudron" du chili con carne!
Je trouve cette recette pratique car , 1 fois tous les ingrédients dans le plat de cuisson , plus rien à faire!!!çà dodine tranquillement et çà donne 1 plat complet , succulent , et nourrissant!!!
A vos casseroles!!!on y va!!!!

Pour 4 farfadets affamés:
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-500 à 600gr de haché mélangé boeuf et veau et porc
-1 petit piment rouge
-4 gros oignons
-1 gros poivron rouge
-1 gros poivron vert
-1 gros poivron jaune
-1 grosse boîte de tomates pelées ou équivalent en fraîches
-1 grosse boîte de haricots rouge ou équivalent en secs trempés de la veille
-1 grosse boîte de haricots blancs ou équivalent en secs trempés de la veille
-huile d'olive,sel,laurier,thym,1 demi c à café de gingembre

Méthode:
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-Faire revenir les oignons et le piment émincés dans l'huile d'olive.
-ajouter les poivrons en lamelles.
-quand tout est bien doré , ajouter la viande , les tomates , et l'assaisonnement;
-laisser dodiner 1heure doucement;
-ajouter les haricots égouttés et laisser encore dodiner sans trop mélanger 1heure
-servir très chaud avec du pain de maïs grillé

-on peux aussi parsemer de chapelure le chili et le passer sous le grill avant de servir!
c'est excellent aussi!

Ce plat est simplement bon!!!!!


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Fleurs d'oignons

Voilà un légume très sain et bon.
Je l'aime aussi beaucoup, surtout que j esais m'en servir pour faire toutes sortes de recettes et varier ainsi les menus avec le même ingrédient !!!
Pas folle la "guêpe" !!!
Par les temps qui courent, gastronomie rime avec économie !!!
Alors ! à vos fourneaux et zou !! en avant !! tous en rang.... d'oignons !!!

1 oignon par personne en entrée
2 oignons par personnes en accompagnement

oignons (suivant le nombre de convives)
camembert (un beau morceau par oignon)
sel,
poivre

Préchauffer votre four 180°C - Th 6 - 350°F

Ne pas peler les oignons mais bien les laver (moi, ce sont ceux de mon jardin = beaucoup terre)
Les disposer dans un plat allant au four sans le graisser

Enfourner et laisser cuire pendant une heure


Une fois cuits sortir le plat du four, entailler les oignons en faisant une croix sur le dessus.

Ecarter un peu afin de mettre 1 morceau de camembert, du sel et du poivre

Remettre au four en position grill et laisser jusqu'à ce que le fromage coule légèrement.

A partir de là, prendre sa vitesse de crosière et faire rapido presto !!! c'est chaud, çà brûle, tension les doigts !!!
Ouvrir la "croix" qu'on a fait et écarter les couches d'oignons pour faire une fleur.

En entrée :
Servir sur un lit de salade avec une tranche de pain d'épices passée au grille pain

En accompagnement :
Servir avec du poisson grillé ou vapeur et c'est bon aussi avec tout ce qui est porc !

Trucs
La première cuisson peut-être faite au micro-onde, dans ce cas compter 20 minutes.

Au lieu du poivre, pour ceux qui aiment vous pouvez mettre du Curry

En entrée, moi j'aime aussi ajouter de la Cannelle.

BON APPETIT