Riz au lait à la mode "chaudron"!

Oyé!Oyé!brave gens!!!!
Voici 1 dessert ou 1 goûter qui plaira à vos petits lutins!!j'en suis sûre!!!

Ici,on adore çà!!!parce que çà embaume toute la maison et que çà fait du bien au bedon!!!hihihihihi!!!!!mais oui!!!!!

Pour faire du riz au lait,
Prenez 1 litre de lait,
125 gr de riz perlé,
1 peu de sucre vanillé,
De la cannelle en petite quantité:
Pour moi,ce sera 1 c à café!
çà y est!le tour est joué!
Mais non!!!!j'oubliais!!!!
1 pincée de sel doit être ajoutée!!!
Et de la cassonade à volonté!!!
+ou- suivant si on a le bec sucré!!!!


A vos chaudron!!!!on y va!!!!
Faire bouillir votre lait,
Attention!!!çà va monter!!!!alors restez à côté!!!!n'allez pas tailler 1 bavette avec votre voisine!!!!!!
Une fois,le lait bouilli,le riz dedans vous pouvez ajouter!!!
Le feu,il faut baisser et ajouter la cannelle et le sucre vanillé!
Touillez!!touillez!!!allez!!!!çà ne doit pas coller!!!!
Quand le riz est cuit,éteindre le feu et laisser gonfler!
Verser dans des verres ou des raviers!
Ranger tout çà au frais!
Au moment de servir,ajouter la cassonade à volonté!
Hum!!!!voilà 1 de mes dessert préféré!!!

Si vous n'aimez pas la cannelle,faire infuser dans 1 boule à thé,de la cardamone dans le lait chaud environ 10 minutes.
Vous pouvez ajouter au lait de la poudre de cacao pour faire 1 riz chocolaté et servir avec des oranges confites.
Vous pouvez faire ce dessert aussi avec du lait de coco et ajouter des dés d'ananas!!!et du coco râpé mélangé à la cassonade!

bon appétit!!

les pâtes "au chuc" du chaudron !!!

Aujourd'hui,je me suis fait plaisir!!!!wouais!wouais!!!
Je me suis cuisiné des "macaroni o chuc!!!!".
Autrement dit , des macaroni à la cassonade!!!!
Je n'avais pas de macaroni alors que j'avais des "orecchiette" (petite oreille), alors , va pour des petites oreilles sucrées !!!!!
A l'origine , mon papa me faisait ce plat quand on cuisait trop de macaroni pour le dîner ou le souper et j'avais alors le reste comme dessert ,dégoulinant de cassonade et de beurre salé fondu!!!un régal!

ici , j'ai cuisiné les petites oreilles avec de la vanille et de la cassonade,çà change 1 peu mais c'est aussi bon!





Ingrédients:
--------------
-1 reste de pâtes cuites dans l'eau salée (hé oui! car le sel et le sucre marié ensemble sont à eux 2 ,un feux d'artifice de saveurs!)
-De la poudre de pudding à la vanille .
-Du lait.
-De la cassonade.
-Du sucre semoule au goût .
-Du beurre salé.





Méthode:
-----------
-Faire le pudding comme indiqué sur la boîte avec le lait et le sucre semoule.
-Le mélanger aux pâtes cuites.
-Saupoudrer de cassonade et arroser de beurre fondu.

Tout mélanger et déguster tiède!!!!miam!!!miam!!!!!







-on doit faire le pudding plus liquide si on veux manger froid car les pâtes absorbent beaucoup.
-on peux ajouter des fruits ou des miettes de biscuits ou des granulés de chocolat ou tout ce qui vous passent par la tête et ce pour en faire 1 bon goûter pour étudiants studieux et travailleurs.
-à l'origine,y avait pas de vanille , c'était pâtes-cassonade-beurre !
-c'est calorique,c'est vrai,mais c'est très sain et aussi très bons pour les sportifs avant l'effort ou même après!
-le tout est de ne pas abuser de ce plat très riche par le sucre et le beurre







Si comme moi , vous aimez çà , alors ne vous en privez pas et de temps en temps, faites vous plaisir!
bon appètit


1 p'ti truc:cuire des pâtes en trop quand l'envie vous prends ainsi vous avez 1 pti prétexte pour faire la gourmande comme moi!!!hihihihihi!!!!!

Compote d'Airelles - Canneberges

Toujours dans ma période "Airelles"
Qu'est ce que les airelles ?
En fait ces petits fruits rouges portent d'autres noms....
En Europe elles portent deux noms différents suivant la langue employée
- Belgique et France se sont des Airelles
- Angleterre, Pays de Galle, Irlande et autres pays anglo-saxons se sont des Cranberry
De l'autre côté de l'océan dans le "Nouveau Monde"
- Québec se sont des Canneberges


Aujourd'hui je vous propose une compote dont l'ingrédient principal est l'Airelle

340 gr d' Airelles (canneberges)
20 cl d'eau
sucre ou cassonade (moi tagatesse)
1 pomme (moi Boskoop)
1 coing

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole, faire chauffer à feu doux pour faire fondre le sucre.

Pendant ce temps épluchez la pomme et le coing et les couper en petits morceaux.

Mettre tous les fruits, pomme, coing, airelles dans la casserole et laisser cuire jusqu'à consistance voulue.

Compter 15 minutes si comme moi vous souhaitez conserver quelques morceaux de fruits puis couvert sur feu éteint.
Compter 10 minutes de plus si vous souhaitez une compote sans morceaux.

J'ai servi cette compote avec
- le gâteau : retourné de pommes airelles et ricotta
- au déjeuner sur une tartine de fromage blanc, c'est divinement bon !!!
- sur mon yaourt en dessert slurppppp !!!

Truc
Si vous n'avez pas de coing, ou bien si vous n'aimez pas cela vous pouvez alors mettre deux pommes.

La pomme Boskoop
voici des images de la pomme utilisée pour la recette











Source

Retourné de Pommes et Airelles à la Ricotta

Aujourdh'ui, je suis dans ma période "Airelles"
Qu'est ce que les airelles ?
En fait ces petits fruits rouges portent d'autres noms....
En Europe elles portent deux noms différents suivant la langue employée
- Belgique et France se sont des Airelles
- Angleterre, Pays de Galle, Irlande et autres pays anglo-saxons se sont des Cranberry
De l'autre côté de l'océan dans le "Nouveau Monde"
- Québec se sont des Canneberges

Alors voici une nouvelle variante de mon gâteau renversé que je vous ai proposé aux poires il y a quelques jours.

Aujourdh'ui c'est pommes et airelles séchées.

Pour 4 personnes

• 1 pot de ricotta(250gr)
• 2 œufs (on garde 1 blanc battu en neige ferme)
• 50 gr de farine intégrale
• 25 gr de maîzena
• 50 gr de cassonade
• 1 c à café essence vanille
• 1 sachet levure alsacienne
• 1 c à soupe de margarine en petits copeaux
• 3 pommes
• 1 poignée d’airelles séchées (canneberges séchées)
• 1 c à soupe cannelle(rase)

Préchauffer votre four 150° C – Th 5 – 300° F

Dans 1 cul de poule, mélanger le fromage,1 œuf et 1 jaune, cassonade, vanille. Bien mélanger le tout.

Au milieu, mettre farine, levure, maîzena,, mélanger le tout et éviter les grumeaux,

Dans un plat à four graissé, mettre les pommes épluchées, coupées en fines lamelles Saupoudrer de cannelle

Verser le mélange sur les pommes.

Prenez une bonne poignée d’airelles séchées et les enfoncer dans la pâte.

Mettre les copeaux de margarine sur tout le plat et mettre à cuire au four 30 minutes

J’ai servi avec une compote « Airelles – pommes – coing »

Ce fut un vrai délice, toute la famille a englouti le gâteau et la compote en moins de temps qu’il ne faut pour le dire…

Je n’ai plus qu’à en refaire...

Truc
Vous pouvez mettre des raisins secs en lieu et place des canneberges, c'est très bon aussi...
Enfin lâchez-vous avec vos fruits...

Source

Gâteau Ricotta - Airelles séchées - Pépites de chocolat

Aujourd'hui je vous propose mon gâteau aux airelles séchées.
Qu'est ce que les airelles ?
En fait ces petits fruits rouges portent d'autres noms....
En Europe elles portent deux noms différents suivant la langue employée
- Belgique et France se sont des Airelles
- Angleterre, Pays de Galle, Irlande et autres pays anglo-saxons se sont des Cranberry
De l'autre côté de l'océan dans le "Nouveau Monde"
- Québec se sont des Canneberges

Voilà un bon gâteau qui peux servir de déjeuner ou de goûter pour "gnomes" et "lutins" qui s’apprêtent à affronter une journée studieuse et laborieuse !!!

• 1 pot de ricotta(250gr)
• 250gr de farine(complète pour moi)
• 30gr de maîzena
• 100gr de cassonade
• 1 sachet de levure alsacienne
• 2 œufs
• Airelles et pépites pour environ 150gr ensemble ou plus si vous aimez

Préchauffer votre four 180°C – Th 6 – 350°F

Dans un cul de poule, mélanger la ricotta, la cassonade, les œufs, lorsque le mélange est bien onctueux, ajouter en mélangeant toujours la farine, la levure et la maîzena.

Quand tout est bien mélangé et homogène, ajouter les airelles (canneberges) et pépites de chocolat.

Bien mélanger.

Mettre dans un moule à manqué graissé et cuire 30 minutes au moins.

Bonne dégustation

Trucs

Servir tel quel ou avec 1 crème anglaise ou coulis de fruits rouges au choix

Ce gâteau est meilleur le lendemain, trempé dans du cacao !!!!

Source

Retourné de Poires à la Ricotta

Voilà le « gâteau », dessert, déjeuner, goûter que j’ai fais pour la venue de ma fille cadette, gourmande comme sa mère !!!!!!

Pour ce faire, je me suis basée sur 1 re7 de cheese-cake aux poires lues dans le magazine « cuisine actuelle » mais j’ai modifié entièrement la re7, eux prennent du fromage blanc et moi de la ricotta et mes proportions n’ont plus rien à voir avec les leurs !!!

Pour 4 personnes

• 1 pot de ricotta(250gr)
• 2 œufs (on garde 1 blanc battu en neige ferme)
• 50 gr de farine intégrale
• 25 gr de maîzena
• 50 gr de cassonade
• 1 c à café essence vanille
• 1 sachet levure alsacienne
• 1 c à soupe de margarine en petits copeaux
• 3 poires goûteuses genre Willam, Doyenne du comice, Durondeau
• 1 c à soupe cannelle(rase)

Dans 1 cul de poule, mélanger le fromage,1 œuf et 1 jaune, cassonade, vanille,

Bien mélanger le tout.

Au milieu, mettre farine, levure, maîzena,

Mélanger le tout et éviter les grumeaux,

Dans 1 plat à four graissé, mettre les poires épluchées, coupées en fines lamelles

Saupoudrer de cannelle

Verser le mélange sur les poires

Mettre les copeaux de margarine sur tout le plat

Mettre à cuire 30 minutes à four préchauffé à 150°C

Servir tel quel tiède arrosé de miel ou froid avec toutes sorte de garniture

Moi, froid, je l’ai retourné pour le servir et c’est pour çà que je l’ai appelé « retourné » de poires

À faire aussi avec des pommes, prunes, abricots……..suivant vos goût

Cela fait 1 excellent dessert !!! léger et que l’on agrémentera à sa guise d’1 boule de sorbet, de glace, de coulis de chocolat ou autres douceurs gourmandes !!!

Ici, agrémenté de crème battue et pépites de chocolat

Source