Retourné de Poires à la Ricotta

Voilà le « gâteau », dessert, déjeuner, goûter que j’ai fais pour la venue de ma fille cadette, gourmande comme sa mère !!!!!!

Pour ce faire, je me suis basée sur 1 re7 de cheese-cake aux poires lues dans le magazine « cuisine actuelle » mais j’ai modifié entièrement la re7, eux prennent du fromage blanc et moi de la ricotta et mes proportions n’ont plus rien à voir avec les leurs !!!

Pour 4 personnes

• 1 pot de ricotta(250gr)
• 2 œufs (on garde 1 blanc battu en neige ferme)
• 50 gr de farine intégrale
• 25 gr de maîzena
• 50 gr de cassonade
• 1 c à café essence vanille
• 1 sachet levure alsacienne
• 1 c à soupe de margarine en petits copeaux
• 3 poires goûteuses genre Willam, Doyenne du comice, Durondeau
• 1 c à soupe cannelle(rase)

Dans 1 cul de poule, mélanger le fromage,1 œuf et 1 jaune, cassonade, vanille,

Bien mélanger le tout.

Au milieu, mettre farine, levure, maîzena,

Mélanger le tout et éviter les grumeaux,

Dans 1 plat à four graissé, mettre les poires épluchées, coupées en fines lamelles

Saupoudrer de cannelle

Verser le mélange sur les poires

Mettre les copeaux de margarine sur tout le plat

Mettre à cuire 30 minutes à four préchauffé à 150°C

Servir tel quel tiède arrosé de miel ou froid avec toutes sorte de garniture

Moi, froid, je l’ai retourné pour le servir et c’est pour çà que je l’ai appelé « retourné » de poires

À faire aussi avec des pommes, prunes, abricots……..suivant vos goût

Cela fait 1 excellent dessert !!! léger et que l’on agrémentera à sa guise d’1 boule de sorbet, de glace, de coulis de chocolat ou autres douceurs gourmandes !!!

Ici, agrémenté de crème battue et pépites de chocolat

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