Voici un petit dessert que je fais régulièrement.
Pour 4 personnes
200 gr de crème de riz en poudre
1 litre de lait sucré
1 c à soupe de cannelle
sirop d'agave ou sucre
200 gr d'airelles séchées
1 gousse de vanille
Délayez la crème de riz dans le lait froid, le sucre avec la vanille et la cannelle.
Portez à ébullition en touillant toujours.
Laissez cuire 5 minutes à petits bouillons en touillant toujours.
Ajoutez les airelles et mélangez bien.
Prenez un grand bol ou saladier ou cul de poule, dans lequel vous aurez mis en place un film alimentaire (pour le démoulage).
Versez la préparation pour faire un dôme.
Refermez le film et mettez au réfrigérateur au moins 1/2 journée !!!
Au moment de servir, à la sortie du réfrigérateur, ouvrez le film plastic et retournez le dôme sur une assiette (ou un plat).
Servez avec la garniture de votre choix
- poudre de cacao - chocolat fondu - crème anglaise - coulis de fruits rouges etc...
Ici avec de la poudre de cacaoTrucs
Je sucre mon lait avec du sirop d'agave mais vous pouvez le faire avec n'importe quel sorte de sucre, à votre choix.
Si vous n'avez pas de gousse de vanille vous pouvez utiliser de l'essence de vanille.
Bon appétit !!!
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