Du soleil dans le chaudron : salade d'oranges !!!

Par les temps qui courent , à savoir ici , neige,verglas , il est de bon ton d'ensoleiller nos assiettes , non ??????

Alors voilà :

- 2 oranges bien juteuses
- 1 oignon rouge
- 1 c à soupe de câpres au sel
- sel , poivre au goût
- vinaigre de cidre et huile d'olive au goût aussi 


Eplucher les oranges en essayant d'enlever le maximum de peau blanche;

Eplucher l'oignon 

Couper grossièrement l'orange et l'oignon (çà c'est mon goût à moi , mais vous pouvez couper comme vous aimez , plus ou moins finement )

Dans 1 saladier,tout mélanger et laisser reposer au frais au moins 1 quart d'heure avant de servir.

bon appétit.   

Chou fleur à la mode du "chaudron"!!

Savez vous manger du chou? à la mode, à la mode????
Savez vous cuisiner du chou? à la mode du chaudron????

On le cuit à la vapeur,lalalala lalère!!!!
On le divise en bouquets,lalala lalère!!!!!

On y met des p'tits oignons,lalala lalalère!!!!
Et aussi des cornichons,c'est trop bon,c'est trop bon!!!!

On ajoute de la moutarde,lalala lalalère!!!!!
Et 1 bonne cuillère de câpres,lalalala lalalère!!!!!

Du yaourt pour faire la sauce,lalalala lalalère!!!!
Des tomates pour faire joli,et voilà!!! c'est fini!!!!!

En faisant cette recette,chantonnez ces paroles sur l'air de "savez vous planter des choux à la mode de chez nous"!!

çà met de bonne humeur!!!et çà fait 1 beau et bon plat!!!!

Ingrédients:
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-1 chou fleur cuit à la vapeur "al dente" et divisé en bouquets
-1 yaourt nature
-2 c à soupe de moutarde ancienne
-1 c à soupe de câpres
-1 c à soupe de petits oignons blancs au vinaigre
-1 dizaine de cornichons coupés grossiers
-sel et poivre au goût
-persil haché au goût
-quelques tomates cerises pour faire joli et coupées en 2

Méthode:
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-Mélanger tout ensemble sauf le chou et les tomates
-réserver au frais
-cuire le chou à la vapeur et "al dente"
-couper les tomates en 2

-mettre le chou TIEDE dans le mélange et bien tout enrober les bouquets avec la sauce
-remettre au frais 1 demi heure
-ajouter les tomates
-remélanger

servir en entrée ou en accompagnement pour 1 buffet froid ou 1 barbecue


bon appétit!!!!

Garniture pour toasts

J'ai déniché cette petite recette dans la publicité du super marché "carrefour" de ma ville, je l'avais mise de côté dans l'idée de m'en servir plus tard !
Il se fait que je cherchais une garniture pour mettre sur pain grillé pour accompagner une soupe de poisson, autre que la rouille !
Ce fût chose faite avec cette recette que j'ai améliorée en y ajoutant mon mélange d'épices à moi et des câpres!

Je vous mets la recette originale et mes ajouts ensuite !

IL faut mixer tous les ingrédients suivant ensemble :

-Olives vertes : 200 gr
-Huile d'olive : 3 càsoupe
-Ail : 2 éclats
-Crème fraîche : 2 c à soupe
-Anchois : 50 gr
-Vinaigre : 1 c à soupe
-Poivre : au goût
Mon ajout :
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-Câpres :1 grosse c à soupe
-Mélange d'épices : (muscade, macis, cumin, cannelle, curcuma) : 1/2 c à café

Pour faire ce mélange, je mets 1 c à soupe de chacune des épices et je mélange le tout et je conserve dans 1 bocal en verre que je garde dans le placard de ma cuisine


Je n'ai pas de photos pour le moment, elles viendront plus tard