Du soleil dans le chaudron : salade d'oranges !!!

Par les temps qui courent , à savoir ici , neige,verglas , il est de bon ton d'ensoleiller nos assiettes , non ??????

Alors voilà :

- 2 oranges bien juteuses
- 1 oignon rouge
- 1 c à soupe de câpres au sel
- sel , poivre au goût
- vinaigre de cidre et huile d'olive au goût aussi 


Eplucher les oranges en essayant d'enlever le maximum de peau blanche;

Eplucher l'oignon 

Couper grossièrement l'orange et l'oignon (çà c'est mon goût à moi , mais vous pouvez couper comme vous aimez , plus ou moins finement )

Dans 1 saladier,tout mélanger et laisser reposer au frais au moins 1 quart d'heure avant de servir.

bon appétit.   

Salade d'automne

Aujourd'hui,je viens mettre un peu de soleil dans vos assiettes avec cette salade parfumée!!!
Le gris du ciel automnal n'empêche pas de colorier son assiette et de faire entrer le soleil dans la cuisine!!!aussi,après avoir mangé ma salade,vous serez enchantés,çà j'en suis sûre!!!!


Comme d'habitude,il n'y a pas de quantité précise mais tout dépend du nombre d'ogres qui passent à table chez vous,et donc,mes quantités données ici,sont approximatives!!!

pour 1 gros saladier:
-2 pommes
-1fenouil moyen complet(bulbe et feuilles)
-1 orange
-2 chicons
-1 dizaine de noisettes
-1 dizaine de noix
-1 jus d'orange
-vinaigre de cidre
-huile de noix
-1 c à café de miel

-Eplucher,nettoyer et couper tous les fruits et légumes
-faire fondre le miel dans le jus d'orange et ajouter l'huile et le vinaigre

-tout mélanger dans le saladier et réserver au frais 1 demi-heure avant de servir





Cette salade est idéale pour servir avec le fromage en fin de repas surtout si vous proposez des fromages forts ou bleus
Alors????convaincus????

Salade des lutins malins!

Pourquoi , "lutins malins"?

Parce que faites avec des petits riens!!!
Il me restait dans le frigo 2 tomates ,4 patates cuites vapeur du repas de midi , 1 chicon!!!
Je n'avais pas trop envie de faire la tambouille ce soir et nous n'étions que 2 pour manger!!!d'où,cette salade improvisée et ohhhhh!!!!!!combien appréciée!!!

Ingrédients:
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-2 tomates coupées en grossiers morceaux
-4 petites patates cuites vapeur,coupées en grosses rondelles
-1 chicon tronçonné
-1 petite boîte de macédoine de légumes égouttée
-quelques feuilles d'estragon du jardin
-quelques fleurs de ciboulette du jardin
-sel;poivre;au goût
-huile de noix , vinaigre de cidre
-1 càcafé de moutarde ancienne



-Dans 1 grand saladier.........tout.........mélanger.......conserver au frais....au frais.......frais.....au moins.....1 demi heure avant de .............savourer!!!!!


Servir avec 1 tranche de jambon , des oeufs durs , ou du poisson fumé (elbot ,saumon , maquereaux.....)ou du rollmops!

bon appétit!

Wow!!!!y a du "soret" dans le chaudron!!!!!!

Avec les beaux jours qui reviennent , y a toute une procession de salades qui vont défiler dans le chaudron!!!!et , avec elles , toute une ribambelle de saveurs , de couleurs , d'arômes et de bonheur!!!

Youpie!!!!vive les beaux jours!!!les saladiers vont danser pour le plaisir des papilles qui vont s'enflammer!!!!

Alors , en avant!!!! marche!!!!vers une salade de "sorets" et de tomates,à rougir de plaisir!!!!



Ingrédients:
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-Compter 1 tomate à la personne ,lavée , coupée en grossiers morceaux.
-Compter 1 pomme de terre à chair ferme par personne , cuite avec la peau et à la vapeur.
-Compter 1 "soret" pour 4 personnes , nettoyé , vidé et filets levés.
-Quelques feuilles fraîches de basilic.
-Pour la vinaigrette:
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-huile de noix.
-vinaigre de cidre.
-1 c à café de moutarde à l'ancienne.
-1 c à café de miel.
-1 c à café de crème de soja ou autre.
-1 petit oignon émincé.
-sel et poivre au goût



Méthode:
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-Couper tous les ingrédients en morceaux
-Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette

-Dans le saladier,tout mélanger ensemble et laisser reposer au frais au moins 1 demi heure avant de servir.

Si vous voulez ajouter du persil,çà donne 1 côté 1 peu plus piquant à la salade.

Il faut servir cette salade avec 1 bonne bière blonde bien fraîche! c'est 1 délice!!!!