Ramonas "fraîcheur"

En voilà encore 1 de salade qui est surprenante!!!!!oui!oui!

Ramonas!!!j'ai fais 1 rêve merveilleux!!!!
Ramonas!!!dans mon assiette,t'es tout moelleux!!!
Avec tes copines, Pomme et Clémentine,
Te voilà transformé en salade sublime!!!

Hummmmmmm!!!!!!!!!!!




Dans 1 grand saladier,après avoir nettoyé,épluché ,coupé ,émincé ,mélangé :
-du ramonas
-1pomme
-1 clémentine
Vous saupoudrez le tout de pollen,jus d'orange fraîchement pressée ,jus de citron fraîchement pressé lui aussi ,sel ,poivre ,et touche finale:du persil frais finement coupé aux ciseaux!!!!






Gardez tout çà au frais au moins 1 demi-heure avant de faire prendre 1 bain de fraîcheur à vos papilles!!!!


bon appétit!!!!!

Salade"surette"

J'aime beaucoup les salades composées pour accompagner mes repas.
Je trouve que çà termine aussi un bon repas et que çà l'aide à "passer" comme on dit,quand, il se trouve que le plat est riche et lourd à digérer.
Cette petite salade , je l'appelle "surette" car elle est de goût un peu acide de par la présence des kiwis et du jus de citron!!mais alors , ce qu'elle est rafraîchissante!!! vous verrez si vous la faites!!!!
bon appétit!!!!

Ingrédients:
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-1 laitue nettoyée et effeuillée
-1 grosse poire (Durondeau,Willams, Passe-crassane,Doyénnée)
-2 kiwi
-1 oignon
-graines en mélange (potiron,pignon de pin, pavot, pollen )
-jus de citron
-huile de noix
-sel et poivre au goût

Méthode:
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-Peler, nettoyer, couper les légumes et les fruits
-les mettre dans 1 grand saladier
-ajouter les graines, le jus et l'huile, assaisonner
-mélanger
-laisser reposer 1 demi heure avant de manger

Si comme moi, vous êtes gourmands !!!!vous allez finir le plat et trouver qu'il y avait 1 goût de trop peu!!!!

Le printemps s'en vient!!les radis aussi!!!! hum!!!!!!

Doucement, le printemps se faufile,les mésanges se font la cour, le rouge gorge commence à espacer ses visites sur ma terrasse , et les radis montrent timidement leur rondeur et leur rougeurs pour mon plus grand bonheur!!!!

Ce petit légume à la bouille sympathique , fait la joie dans nos assiettes!!!
J'ai choisi de le présenter accompagné de légumes qui vont bientôt s'endormir jusqu'à l'hiver prochain

Salade composée:
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Pour les quantité,c'est selon la gourmandise ou pourquoi cette salade est préparée.
Quoiqu'il en soit , il vous faut:
Chicons , salade de blé , chicorée de Vérone , clémentine , fenouil , radis , pollen , graines de potiron.

vinaigrette: -huile de noix , jus d'orange fraîchement pressées , sel , poivre ,
----------- yaourt nature

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 demi heure avant de manger











Nous avons mangé cette salade en accompagnement de notre repas et aussi le soir pour souper avec 1 tartine de fromage de chèvre frais!

Salade Fraîcheur de chicons aux zestes d'oranges

Cette fois ci,j'avais envie de marier mes chicons à l'orange.
L'orange!!!!ce petit soleil qui fait briller nos assiettes par ces journées moroses de l'hiver,cette année,particulièrement froid et enneigé!!

Ingrédients:
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-1livre de chicons
-250gr de salade de blé
-1 poire
-1 betterave rouge au vinaigre(conservation maison)
-1 orange
-1 càsoupe de sirop d'agave ou miel ou autre sucre
-1 poignée du mélange suivant:graines de courges,pignons de pin,raisins secs,pistaches,graines de tournesol,de lin,de sésame et pollen
-vinaigre de cidre,huile de noix,sel et poivre au goût
-1 c à soupe de son de blé et d'avoine
-1 c à café de fleur d'oranger
Méthode:
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-Prélever le zeste de l'orange après l'avoir BIEN brossée au savon vaisselle!!!
et rincée à l'eau claire
-Presser l'orange pour en extraire le jus qui servira à la vinaigrette
-Dans 1 poêlon,mettre le sucre et 1 c à café d'eau et mettre à chauffer doucement
-Ajouter le zeste d'orange coupé très fin et au préalablement passé 1 minute 30 au micro onde pour l'attendrir
-Bien mélanger pour enrober de sirop le zeste (si besoin rajouter de l'eau)
-Nettoyer ,couper ,les chicons et la salade de blé
-Dans le saladier,mettre les légumes,le zeste refroidi,la betterave coupée aussi en morceaux,la poignée de graines,le jus d'orange,l'assaisonnement ,la poire épluchée ou pas mais coupée en morceaux
-tout bien mélanger et laisser au frais 1 demi heure avant de manger

Cette petite fraîcheur apporte le soleil sur votre table à défaut de l'avoir au dehors en cette période hivernale et glaciale!!!
Bon appétit!!!!