Du pain perdu pas perdu pour tout le monde !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

J'avais du pain rassis et quand cela arrive,je fais mon traditionnel "poding" et cette fois,je voulais changer!.
Suis allée voir sur le net pour trouver quoi faire !!!.
Et à ce lien : http://www.dhnet.be/lifestyle/food/trois-recettes-gourmandes-pour-preparer-le-pain-perdu-5638d6253570bccfaec7e29d j'ai trouvé quoi faire !!.

Du moins,j'ai une une base de recette car j'ai mis ma patte !!!.
Je n'ai pas recopié fidèlement cette recette.

Voilà ma version: -200gr de pain rassis.
                          - 3 œufs.
                          - 50gr de sirop d'agave.
                          -25 cl de lait d'amande.
                        -  1 c à café de rhum.
                        -  6 morceaux de chocolat au lait pour faire environ 40 gr en tout.
                         - 6 "glaçons "de figues (pour ce faire,mixer 200gr de figues ou plus avec un peu d'eau pour faire une pâte et mettre dans des bacs à glaçons au congelo et s'en resservir au fur et à mesure pour sucrer des préparations ! à faire en saison quand les figues sont pas chères).
                         - cassonade selon le goût pour saupoudrer les muffins.

-Dans le saladier,battre les œufs ,le sirop, lait et rhum.
-Faire prendre un bain là-dedans au pain cassé en morceaux pendant 1 quart d'heure et t'en pis si il se transforme en bouillie !!! ce sera meilleur !!!!.
-Pendant que le pain fait trempette , graisser les moules (12 pour moi).
- Les remplir à moitié  du mélange.
-Mettre sur 6 d'entre eux 1 morceau de chocolat et sur les 6 autres , un glaçon de figue.
-Recouvrir du mélange.
-Tasser.
-Saupoudrer de cassonade et zou !!! au four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes ou plus si gros muffins.

voilà, bon appétit ,

 au sortir du four.

une fois ouvert pour voir la figue .

.












et ici,le chocolat .
Comme quoi on peux se régaler avec un rien !!!!!.
A vos casseroles !!!!! ;


                                                     

Hummmmmmmmmm!!! les concombres !!!!!

De retour de vacances,je me retrouve avec des gros cornichons et des concombres à ne plus savoir que faire !!!!! Le potager ,lui , n'était pas en congés !!!! hihihihihihihi!!!! il a trimé dur pour que les légumes soient au top !!!!!

En parcourant les méandres de la blogosphère,je suis arrivée sur une cuisine qui me plaît !!! j'ai fouiné dans cette cuisine et j'y ai trouvé mon bonheur : entrez- y aussi, je pense que comme moi,vous y serez bien

Voilà l'objet de mon bonheur !!!! : http://albijos.blogspot.be/2007/08/cornichons-tranchs-sucrs.html

Me voilà donc apaisée de savoir ce que je pourrai faire de tous mes cucurbitacées qui durant mon absence,ont poussé .... poussé...... poussé .....;

J'ai bien sûr testé et goûté avant de me lancer dans l'aventure et on a bien aimé ici !!!

Je précise cependant que j'ai modifié à ma sauce cette belle idée de recette !!!
Pour moi,c'est concombres ou gros cornichons  , oignons rouge et oignons jaune , estragon frais du jardin , graines de fenouil du jardin aussi ,thym frais et romarin frais , et , miel au lieu du sucre , je n'ai pas mis les autres légumes car çà nous convient de cette façon.

C 'est une très belle idée et surtout très bonne !!! merci "jos" pour ta cuisine



Et de préciser aussi que je fais des "parts" que je mets dans des petites boîtes en plastique et hop !!!!  direction "congélo" pour une hibernation temporaire et que je ressorts au fur et à mesure de mes envies pour garnir sandwichs et autres salades !!! c'est très goûteux !

                                        

les "poivroeufs" du chaudron

Par ce beau temps revenu , j'ai eu envie de cuisiner des oeufs !!!
Bof !!! me direz vous,chose banale et ordinaire.........

peut-être bien , peut-être pas !!!!! 

en effet,peut-être pas !!!!!

alors voilà,c'est une idée que m'a donné ma fille cadette qui elle même l'a trouvée sur la toile en parcourant des sites de cuisine

donc,je ne sais pas vous dire d'où cette recette vient mais je peux vous dire que c'est rudement bon !!!
çà met du soleil dans vos assiettes !!!!!

j'adore les oeufs,j'adore les poivrons alors "banco" !!! cette recette est pour moi !!!!

 les "poivroeufs" du chaudron

Pour cette excellente recette,couper autant de rondelle de poivrons qu'il vous faut pour en faire une par personne;

Dans une poêle anti adhésive,faire suer un peu d'ail frais dans un peu d'huile d'olive;

Placer vos rondelles et cuire "al dente" ou plus si c'est votre idée
Saler , poivrer , et saupoudrer d'herbes de provence;

Casser dans chaque rondelle un oeuf extra frais du jour (moi,j'ai la chance d'avoir mes poules et de surcroit me font des oeufs à 2 jaunes !!!!! );

Saler et poivrer au goût;

Laisser cuire jusqu'à temps que çà vous plaît (baveux les oeufs ou pas ! );

Parsemer de ciboulette juste avant de servir;

Manger ce plat sur une salade au choix en entrée ou souper léger et avec des frites ou des pâtes pour platprincipal;

ici,les poivrons et les oeufs sont devenus camarades avec cette recette!!!

Merci ma fille cadette de m'avoir montré cette idée ;
Façon originale de manger des oeufs !!!!!

Bon appétit à vous !!!!!

Biscuits au cacao et amandes éffilées pour le goûter des lutins affamés !

Qui n'a pas aimé dévorer des biscuits faits maison rien que par gourmandise ???? hein!!!!!???? vin d'jou !!!!

Voici une petite recette si vite faite qu'il serait dommage de se priver de manger des biscuits !!!! oui! oui! car en plus de çà,d'être très bons,ils sont pas trop caloriques!!!!

 

pour une petite dizaine il faut:

-2oeufs entiers .

-50gr de cassonade .

-50gr de farine complète .

-2 c à soupe de cacao amer van Houtten .

-1 c à soupe d'amandes effilées .

 

-on mélange les oeufs avec la cassonade,ensuite on ajoute le cacao et on termine par la farine .

 -on touille bien  .

-on mélange les amandes effilées .

-on  fait des petits tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier cuisson ou autre plaque de silicone

-on cuit de 6 à 8 minutes voir 10 suivant la grosseur des tas et le four

le four est préchauffé à 220°C

voilà! une fournée de biscuits qui régalera les papilles des petits comme des grands !!!!

bon appétit!

 

c'est le moment de manger des crèpes!!!!!!!

Alors,aujourd'hui , nous allons faire des crêpes !!!!
Et pas n'importe lesquelles , hein !!!
Des crêpes à la bière , vin d'jou !!!!! à la bière de chez nous !!!!

çà y est que vous vous dites !!! la vla qui va nous saoûler asteur !!!!!!

Et bien non !!!!,nous prendrons de la bière de table,sucrée et brune !!!c'est un régal cette bière bien fraîche en été quand on a soif!!!!! et.....c'est un régal aussi dans les crêpes !!!!çà donne un petit goût de caramel! !!!

bon,assez parloté,travaillons asteur !!!!! euh!!!! cuisinons!!!!!!

pour faire nos crêpes;il faut:

- 250 gr de farine
- 3 oeufs entiers
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 litre de bière brune sucrée
- 20 gr de margarine fondue
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude ( facultatif )

on mélange tout en se servant d'un fouet et de l'huile de coude !!!!!!

ahhh!!!çà!!!faut les mériter ces crêpes là!!!!!vin d'jou!!!!!

on laisse reposer la pâte 1 heure au moins et ensuite,on cuit à petite louchée dans 1 poêle bien chaude !!!!!

alors,moi,j'adore manger mes crêpes farcies au "stron de pouille"

Mais kesako que çà ??,hein????? le "stron de pouille"!!!????

c'est le mot "patois" pour dire "caca de poule"!!!hihihihihihihi!!!!!!

et on mange çà chez toi ????me questionnerez vous!!!?????

oui!oui!!! que je répondrai!!!hihihihi!!!! et on fait bonne chaire!!!!!!

recette de "stron de pouille"
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c'est tout simplement du fromage blanc ( maquée , petit suisse , faisselle)
que l'on mélange à de la confiture,du sirop de Liège ou autre sirop

voilà!!et moi,j'adore çà sur mes crêpes !!!!!
essayez !!!! vous y reviendrez!!!!!

bon appétit

            

Du soleil dans le chaudron : salade d'oranges !!!

Par les temps qui courent , à savoir ici , neige,verglas , il est de bon ton d'ensoleiller nos assiettes , non ??????

Alors voilà :

- 2 oranges bien juteuses
- 1 oignon rouge
- 1 c à soupe de câpres au sel
- sel , poivre au goût
- vinaigre de cidre et huile d'olive au goût aussi 


Eplucher les oranges en essayant d'enlever le maximum de peau blanche;

Eplucher l'oignon 

Couper grossièrement l'orange et l'oignon (çà c'est mon goût à moi , mais vous pouvez couper comme vous aimez , plus ou moins finement )

Dans 1 saladier,tout mélanger et laisser reposer au frais au moins 1 quart d'heure avant de servir.

bon appétit.   

Galettes de pain à la fleur d'oranger

Voilà une gourmandise à déguster au déjeuner ou bien au goûter!!

Tartinée de miel,cette galette est 1 "bonbon" mais libre aux gourmands d'y mettre n'importe quelle sucrerie ou salaison,tout est question de goût!!!!!

Pour faire ces délices,il vous faut:

 -120gr de farine complète pour moi
 -1 c à café de levure séche
 -1demi c à café de sel
 -6 cl de fleur d'oranger
 -3 c à soupe de beurre
                                        
et 1 peu de farine sur le plan de travail


Mélanger la farine,le sel  et ensuite,mêler avec la levure
Ajouter le beurre fondu et mélanger
Ajouter l'eau,mélanger
Pas trop travailler la pâte mais en faire 1 boule lisse

 Couper la boule en 4 parts égales et façonner des disques de 1cm d'épaisseur

Faire chauffer 1 poêle en fonte anti-adhésive et cuire les galettes environ 5 à 7 minutes de chaque côté

Reste plus qu'à manger ces galettes et en refaire illico presto car tout le monde va adorer!
 

On peux remplacer la fleur d'oranger par de l'eau tout simplement ou bien pour 1 côté "british",par du thé!              

Bon appétit!!  

créme de cécémel!!!!

voilà un dessert vite fait,bien fait et dééééééééélicieux!!!!!!!!!!


pour 50 cl de cécémel,il faut 25 gr de maïzena et 1 c à café de café soluble

-retirer 1 peu de cécémel des 50 cl pour diluer la maïzena et le café soluble
-faire sangloter à petits bouillons le cécémel restant
-ajouter le mélange cécémel-café-maïzena et touiller vivement pour éviter les grumeaux et ce jusqu'à épaississement de la crème
-verser dans les pots et mettre au frigo,après refroidissement

-servir avec 1 petit beurre,1 boudoir ou 1 madeira

bon appétit!!

Ramonas "fraîcheur"

En voilà encore 1 de salade qui est surprenante!!!!!oui!oui!

Ramonas!!!j'ai fais 1 rêve merveilleux!!!!
Ramonas!!!dans mon assiette,t'es tout moelleux!!!
Avec tes copines, Pomme et Clémentine,
Te voilà transformé en salade sublime!!!

Hummmmmmm!!!!!!!!!!!




Dans 1 grand saladier,après avoir nettoyé,épluché ,coupé ,émincé ,mélangé :
-du ramonas
-1pomme
-1 clémentine
Vous saupoudrez le tout de pollen,jus d'orange fraîchement pressée ,jus de citron fraîchement pressé lui aussi ,sel ,poivre ,et touche finale:du persil frais finement coupé aux ciseaux!!!!






Gardez tout çà au frais au moins 1 demi-heure avant de faire prendre 1 bain de fraîcheur à vos papilles!!!!


bon appétit!!!!!

"blanc-manger" du chaudron

Hé!ho!! hé! ho!!!vous rentrez du boulot ,
vous avez faim,vous avez chaud,
Hé! ho!!hé! ho!!!prenez dans ce cas là,1 p'tit encas,frais et sympa qui vous requinquera,et, vous soutiendra jusqu'au souper,sans grignoter!!!

Pensez à votre santé!!!!!et ma recette est là pour vous y aider!!!!!!

en avant toutes!!!à vos casseroles!!!!!

Pour cela,il vous faut:

-50cl de lait mélangé pour moitié-moitié de lait d'amandes et lait de soja ,
-1 c à soupe de sirop d'orgeat,
-2 c à soupe d'amandes effilées +2 c à soupe d'amandes effilées grillées ,
-2 gr d'agar-agar,
-2 c à soupe de "stévia" ou autre édulcorant ou sucre,



-mettre à chauffer le lait + le sirop d'orgeat +les amandes +la stevia ;
-y diluer l'agar-agar et laisser cuire doucement 2 ou 3 minutes;
-laisser 1 peu refroidir et verser en verrines,ramequins ou autres,
-réfrigérer au moins 2 heures
-servir avec des amandes effilées grillées à la poêle,à sec;






on peux aussi servir en dessert accompagné d"1 coulis de cassis,framboise,ou tout autre coulis au goût,

servi aussi avec 1 poire au vin ou poire cuite au sirop tout simplement,c'est 1 mariage subtil!

servi avec 1 purée de bananes citronnée,c'est nourrissant comme goûter!!

laissez courir votre imagination et vous adopterez ce "blanc-manger" pour beaucoup de circonstance car vite fait et bon!!!
vous pouvez changer les laits à votre guise,çà va aussi avec du lait de riz,de chèvre........

ajoutez des noix,noisettes,raisins secs............

bon appétit!!!!

encore des "frites"!!!!!!!

hé oui!!!!encore des frites!!!!

mais pas celles que vous croyez!!!!

j'ai reçu 1 friteuse qui ne demande qu'1 cuillère à soupe d'huile pour 1 kilo de frites!!voyez vous laquelle!!!????,






et bien moi ,j'ai essayé avec du céleri rave!!!!oui!oui!oui!!!!

un régal!!!!je vous dis!!!çà m'a tellement plu que j'ai fais toute la boule de rave en frites!!!!oui!oui!oui!!!!

pas en 1 fois!!hein!!!!suis gourmande!!ok!!!!mais tout de même raisonnable!!!

Pour cela,il suffit de nettoyer,peler et couper en tronçon la boule de rave et de mettre à cuire 20 minutes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans cette friteuse!!!et hop!!!!servir comme moi,ici,avec des oeufs miroirs!!!!hummmmm!!!!!!!







à faire,refaire!!!rerefaire!!!!!et rerererefaire!!!!!!!trop bon ce truc là!!!!

j'oublie de dire que j'ai saupoudré des herbes de provence et ajouté des petits morceaux d'ail hachés menus dans la friteuse avant de mettre en route!!!!

bon appétit!!