Quand les "princesses" se penchent sur mon chaudron....!!!!!

Les "princesses"portent bien leur nom,elles sont, à mes yeux, LE légume qui s'accomode à toutes les sauces !!

Ici,j'ai choisi de vous les présenter d'une façon inattendue!!

Du moins, pour moi, ce fût une découverte!.

En fouinant sur le Net à la recherche d'une nouvelle recette avec ce légume,je suis arrivée sur le site de: "A LA TABLE DE "L" et j'ai trouvé une recette de salade de haricots verts qui m'a séduite d'emblée!!!
A la lecture de celle çi, je me suis quand même décidée d'y apporter des modifications,de la mettre à mon goût!mais, de garder l'idée globale:associer le coco aux haricots verts,appelés "princesses" chez nous!
Je les cultivent dans mon jardin et les congélent pour l'hiver,ce qui fait que j'en consomme pratiquement toute l'année de ma production!
Alors voila cette excellente salade qui, j'espère,fera votre bonheur!

Ingrédients:
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-500gr de princesses
-1oignon (de mon jardin aussi!!)

-1 éclat d'ail

-1 piment (moi,pas mis!)

-gingembre (j'en ai du frais,râpé, au congélo et je racle suivant besoin)

-3 càsoupe de lait de coco

-le jus de 1 citron lime (moi,de 2 citrons jaunes)

-30 gr de noix de coco râpée (moi,je n'ai pas pesé et mis au pif,à mon goût)

-1 anchois (cette fois,j'en avais pas,et ,j'ai mis 1 càsoupe de sauce soja à la place)

-1 càsoupe d'huile d'olive (moi,huile de noix)

-cannelle,anis (moi,étoile de badiane),muscade, le tout,au goût

méthode:

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Cuire les princesses"al dente" au cuit-vapeur

Emincer oignon et ail

Mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients ensemble

Laisser reposer au frais au moins 1 heure avant de manger,ainsi,tous les parfums se fondent les uns aux autres pour donner cette salade étonnante de saveurs exotiques!!!

Merci "L"!!!!

La soupe aux champi de Robert

Moi, j’ai un copain « Robert » qui aime beaucoup les champignons et qui de temps en temps fait de la soupe de champignons (bin voyons !!!)

Il m’en a donné quelques uns, de quoi me faire une soupe suivant ses conseils.

Je vous donne sa re7 que j’ai réalisée hier en prévision des lendemains des bombances du réveillon, histoire de faire une petite diéte qui est agréable tout de même !!!

Cette soupe est parfumée à souhait et sent bon la forêt !!! magique !!! çà va de soi !!! hein !!!

Alors bon ! tout d’abord, se munir d’un panier, de galettes et de pot de beurre… mettre sa cape rouge pour lutter contre le froid et l’humidité de la forêt………craindre le grand méchant loup !!!

Mais qu’est-ce-que je raconte là moi !!! me vla partie ds l’histoire du chaperon rouge et du grand méchant loup !!! çà y est, c’est l’odeur de la forêt qui me fait divaguer !!! ou alors !!! Robert !!! t’as mis des champignons hallucinogènes dans la portion que tu m’as filé !!! ?????? c’est çà ??? et moi, j’ai fait une excellente soupe et j’en ai bu plus que de raison !!! c’est çà ????? ahhhh !!!

Soyons sérieuse en ce premier jour de l’an !!! voyons !!!

Alors donc !!! il vous faut :

300gr de champignons séchés réhydratés(des bois) ou tout autres champi à votre goût

40gr de farine

2 verres de lait

1 litre de bouillon de viande ou de volaille ou cube(moi,bouillon maison de viande)

2 glaçons de persil de mon jardin et congelé

2 éclats d’ail hachés

Beurre, muscade, sel, poivre

Faire des crôutons de pain rassis pour manger avec la soupe si on veut

Préparer une béchamelle avec 40gr de farine, de beurre, le lait, sel, poivre, muscade !!!

Cuire en mélangeant sans cesse durant 5 minutes

Cuire dans une poêle les champignons nettoyés et émincés dans du beurre, à feux doux, ail, et persil

Délayer la béchamelle avec le bouillon tiédi, touiller bien comme il faut

Remettre sur le feu

Ajouter la poêlée de champignons

Cuire 10 à 15 minutes en touillant de temps en temps

Mixer grossiérement et réajuster l’assaissonement

Servir bien chaud avec fromage râpé et croûtons à table pour celui qui veut

Vous pouvez ajouter un nuage de crème dans la soupe, c’est très bon aussi

Truc

Le nuage, c'est au goût de chacun, un petit cumulus, un gros nuage d'orage.... à vous de voir, quel nuage vous convient le mieux...

Si vous employez des champi séchés, employer l’eau de trempage pour faire le bouillon après l’avoir filtrée au travers d'une fine passette et bien entendu rincer les champi avant de les mettre à tremper

Source : Mi d'après les conseil de mon ami "Robert"

Tourin pour défier "Eole"

Je me suis faite 1 tourin du tonnerre!!! éole n'auras qu'a bien s'agripper à ses nuages demain!!! je vais lui faire de la concurrence !!! et c'est pas sûr qu'y vas gagner!!! je le mets au défi!!!

4 têtes d'ail entières épluchées(oui,oui,4!!!!)

1 kg de patates épluchées

20 cl de crème (moi alprosoja)

500 gr de chicons nettoyés et coupés

laurier

beaucoup de poivre et muscade pour moi, au gout pour vous autres

sel au gout

1 cube bouillon volaille

1 litre et demi d'eau

Tu cuis le tout ensemble pendant environ 30 - 40 minutes, tu mixes après avoir enlevé la feuille de laurier

Trucs

• Pour le poivre,je prends le mélanges aux 5 baies pour cette re7

• Moi,ce soir, j'ai ajouté dans mon assiette 1 poignée de crevettes et 1 reste de gouda râpé !!! j'ai soupé de çà (2 assiettes!!!) et 1/2 baguette de pain complet grillée et beurrée et 1 yaourt et là, je vais reposer mes ossiaux car suis naze!!!!

Je pense déjà que la couette va faire office de mongolfière tant y a tempête annoncée dans mes boyaux!!! Hi!Hi!!Hi!!!.......

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