Pour la tartine des lutins!!!!

Voilà bien une "tartinade" bonne,goûteuse et réconfortante!!!!
A étaler sur du pain , des biscottes , des biscuits , des crêpes , des gaufres ou comme moi , sur 1 tartine grillée sur laquelle j'ai mis du fromage blanc en fine couche!!!le mariage des 2 est 1 bonheur pour mon palais et mon bedon!!!!j'ai nommé:ma confiture de dattes!!!!
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Pour cette excellente recette,il vous faut:
-1kg de dattes dénoyautées et trempées 1 demi journée dans du thé (earl grey pour moi! ,c'est mon préféré!)
-1 demi litre de lait demi-écrémé
-1 jus de citron
-vanille et cannelle au goût
-1 sachet de sucre gélifiant
-3 gr d'agar-agar
-1 ajout d'édulcorant ou de sucre au goût mais pas pour moi car je trouve çà assez sucré comme çà!
si vous ajoutez du sucre,choisissez de la cassonade,c'est meilleur à mon goût!




Mettre les dattes égouttées dans la bassine à confiture avec le lait et mettre à bouillir doucement.
Mixer ensemble.
Ajouter les autres ingrédients en mélangeant tout le temps et relancer la cuisson;
Quand c'est à gros bouillon,compter encore 1 minute et demi de cuisson en touillant toujours!!ATTENTION!!!!!çà éclabousse!!!donc , régler la chaleur pour que çà bouillonne à petits sanglots!!!!
Mettre IMMEDIATEMENT en pots de verre PROPRES , fermer les couvercles , retourner les pots et les serrer bien les uns contre les autres et les recouvrir de plusieurs couches d'essuies vaisselle ou autres couvertures jusqu'à complet refroidissement!
Ranger dans 1 endroits sombre ,sec ,frais et 1 fois 1 pot ouvert,le garder fermé au frigo et le manger assez vite!!!!






Bon appétit!!!vous allez vous régaler et si c'est comme chez moi,vous en referez souvent car pas le temps de conserver,car vite avalé!!!!même l'été,sur de la crème glacée vanille!!!!!mais qu'ils sont gourmands mes lutins!!!!hihihihihi!!!!

Quand les choux font valser dattes et pamplemousses!!!!!

Voici venir le temps de la valse à trois temps!!!
Choux,dattes et pamplemousse!
Dans un grand saladier,se trémoussent;
Le chou rouge enlace le chou blanc,
Les dattes virvoltent,
les pamplemousse s'affolent,
IL faut dire,qu'arrivent à grands pas,
Poivre,sel,vinaigre et huile de noix,
Et moi,de remuer tout çà,
Et tout faire passer de vie à trépas!
Dans nos estomacs!!!





Ingrédients:
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-sans proportions bien définies!!!
-1 quart de chou rouge râpé
-1 quart de chou blanc râpé
-ici,5 grosses dattes
-ici,1 demi pamplemousse rose
-mélange de graines au choix(pignon de pin,courge,pistaches......)
-quelques raisins secs
-huile de noix
-vinaigre de cidre
-sel,poivre
-miel(1 cà café)
-1 ail(éclat) émincé
-romarin et thym effeuillé au goût




Méthode:
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-peler le pamplemousse à vif et couper les quartiers de 1 demi pamplemousse en 2 ou 3 morceaux
-nettoyer et couper en petits morceaux le quart de chaque choux
-couper en deux les dattes et enlever les noyaux
-dans 1 grand saladier,mélanger tout çà
-mettre tout l'assaisonnement,mélanger et réserver au frais jusque l'heure du repas!!

Doit se faire d'avance pour que le chou mollisse 1 peu et s'imbibe de vinaigrette

Servir en entrée,en fin de repas ou pour accompagner 1 viande blanche ou volaille

Moi,je l'aime avec du pain beurré seulement,pour tremper et pomper tout le jus!!!hum!!!!!

Poires aux dattes

Alors cette affaire là de margaud2 !!! bé oui !!! les dattes au bleu !!! mais quel bonheur !!!!

Vla que je les ai mangées en dessert sur des poires !!!! ouf !!! ti !!!! mais ké bonne affaire !!!! çà fond !!! çà glisse tout droit !!!! on en reprend !!!! et encore !!! et encore !!!!! slurp !!!!!

Margaud 2 !!! jte dois 1 fiére chandelle !!!! je vais encore trouver des applications à cte chose là !!!! Country va copier, copier, copier !!!!! car je vais cuisiner, cuisiner, et……..déguster !!! bin wouais hein !!!!

Compter 1 demi poire par personne

2 dattes fourrée au bleu (moi Gorgonzolla)

(voir recette de Margau2)

Cuire les poires sans les éplucher (donc, bien les nettoyer si elles viennent du magasin !!!) dans du jus de pommes

Quand les poires sont fondantes, mettre la datte fourrée dans le trou qu’on a fait pour tirer les pépins

Passer sous le grill jusqu’à temps que le bleu coule légérement

Servir sur 1 créme chocolatée ou tel quel en dessert sucré ou avec 1 salade en fin de repas à la place du fromage

Source : Wajomour déclinaison d'une recette de Margau2 - de Marie est dans son assiette

Salade de chicons à la MargaudJo

Vin djou de djou de djou !!! suis quéyue à l'renverse dedans m' chaudron taleur après souper!!! wouais, wouais !!! çà, m'a pris comme l'eskitte !!!! j'ai failli m'étouffer de bonheur gastronomique !!! pouké ??? grâce à MARGAUD 2 tenez !!!

J'y ai pris son idée de dattes au bleu !!! toutes seules ainsi c'est d'ja bon comme une caramelle !!! mais arrangées à l'façon du chaudron !!! mon lalalalalal !!! qu'é bonheur !!!

J' t'envoies abie la recette pour la mettre sur le blog !!! j'ai d'jà tenté l'diab en mettant des photos d'ssus l'forum, histoire de les faire tourpiner éne miette !!! asteur, y n'attinte phoque que tu mette el paké pour tout envouyer dins, l'chaudron !!! allez ! met'té à l'ouvrage subito presto éié envouye l'marchandise çi in d'sou !!! merçi brinmint des coup !!!

1 chicon par personne

2 dattes fourrée au bleu (moi, gorgonzola)

1 mandarine par personne

1 oignon pour tous

1 branche de romarin effeuillée

Nettoyez les chicons, coupez le trognon en le creusant un peu pour enlever l'amertume, effeuillez-le et coupez-le en tronçons.
Epluchez et émincez finement l'oignon.
Epluchez la (les) mandarine(s) et séparez les quartiers

Prenez un saladier et mettez ces trois ingrédents dedans.

Coupez les dattes, enlevez le noyau et mettez à la place du fromage bleu.
Ensuite posez les dattes dans le saladier et parsemez de romarin effeuillé.

Faites une vinaigrette avec

huile de noix

vinaigre de cidre

sauce soja

poivre et sel

Versez la vinaigrette sur la salade et dégustez...











Info complémentaire :

Je peu pas dire les proportions de cette vinaigrette car je goutais au fur et à mesure et je rajoutais 1 peu de ci, 1 peu de çà !!! si bien que les quantité sont à mon goût mais j'ai mis tous ce que je dis ds cette salade divine !!!

Truc
Si vous n'avez pas d'huile de noix, prenez une autre huile et vous pouvez y faire macérer une noix écraser pendant quelques minutes avant de l'utiliser.

Source : d'après une recette de "Dattes au bleu" de Margau2 - "Marie est dans son assiette"