Pouding au pain façon des elfes !!!

J'adore les poudings au pain !!!

- C'est vite fait
- c'est le moyen d'utiliser le pain sec
- c'est nourrissant
- c'est sain
- çà laisse libre court à l'imagination culinaire
- c'est excellent !!!

Ne me demandez pas de quantité !!!
J' suis incapable de le dire car je travaille à l'oeil, en 2 temps 3 mouvements, et Hop !!!

1 soupçon de çi
1 lichette de çà
1 rasade de çi
1 lampée de çà !!!
1 coup de baguette magique et me voilà à la tête d'un superbe pouding qui fait la joie de la meute !!!

Prendre du pain, gâteau, brioche, croissants, couques, etc... toute la boulangerie ou viennoiserie rassis ou sèche (vérifier que cela n'est pas moisi !!!).

Mettre les ingrédients en morceaux dans un plat

Recouvrir de lait sucré au goût et aromatisé comme l'on veut (moi souvent à l'amande amer comme pour la frangipane)

Laisser macérer au frigo toute la nuit

Préchauffer le four (150°C - Th 5 - 300°F)

Mixer

Ajouter deux oeufs battus par litre de mélange pains-lait-sucre
Mélanger

Ajouter au goût environ par pouding de 28cm de diamètre - 250 gr de garniture :

• raisins secs
  
• ananas
  
• coco râpé
  
• amandes
  
• fruits confits
  
• pommes et autres fruits frais
  
• noix et toutes les graines
  
• poudre de cacao
• chocolat etc...

Ajouter une cuillère à soupe de beurre par pouding
Mélanger

Mettre dans une platine à tarte graissée
Parsemer d'amandes éffilées
Cuire au four pendant 40 minutes, piquer pour voir la cuisson.

Au sortir du four, arroser légèrement de sirop d'agave, miel ou sirop d'érable.

Servir en déjeuner avec du cacao, ou en goûter aussi !!!
Hummmmmmmmmmmmmmmmm !!!

Bonne dégustation

Je vous présente ici mes 3 derniers poudings faits pour l'équipe de travail que je dirige en l'honneur de la Sainte Barbe
1 - Noix de coco et ananas
2 - Fruits confits et amandes effilées
3 - Raisins secs et pommes

Fleurs d'oignons

Voilà un légume très sain et bon.
Je l'aime aussi beaucoup, surtout que j esais m'en servir pour faire toutes sortes de recettes et varier ainsi les menus avec le même ingrédient !!!
Pas folle la "guêpe" !!!
Par les temps qui courent, gastronomie rime avec économie !!!
Alors ! à vos fourneaux et zou !! en avant !! tous en rang.... d'oignons !!!

1 oignon par personne en entrée
2 oignons par personnes en accompagnement

oignons (suivant le nombre de convives)
camembert (un beau morceau par oignon)
sel,
poivre

Préchauffer votre four 180°C - Th 6 - 350°F

Ne pas peler les oignons mais bien les laver (moi, ce sont ceux de mon jardin = beaucoup terre)
Les disposer dans un plat allant au four sans le graisser

Enfourner et laisser cuire pendant une heure


Une fois cuits sortir le plat du four, entailler les oignons en faisant une croix sur le dessus.

Ecarter un peu afin de mettre 1 morceau de camembert, du sel et du poivre

Remettre au four en position grill et laisser jusqu'à ce que le fromage coule légèrement.

A partir de là, prendre sa vitesse de crosière et faire rapido presto !!! c'est chaud, çà brûle, tension les doigts !!!
Ouvrir la "croix" qu'on a fait et écarter les couches d'oignons pour faire une fleur.

En entrée :
Servir sur un lit de salade avec une tranche de pain d'épices passée au grille pain

En accompagnement :
Servir avec du poisson grillé ou vapeur et c'est bon aussi avec tout ce qui est porc !

Trucs
La première cuisson peut-être faite au micro-onde, dans ce cas compter 20 minutes.

Au lieu du poivre, pour ceux qui aiment vous pouvez mettre du Curry

En entrée, moi j'aime aussi ajouter de la Cannelle.

BON APPETIT

Les ratons

Ce matin pour le déjeuner m'est venue l'envie de ratons (grosses crêpes épaisses).
Voici ma recette largement trafficotée à ma manière, je vous assure que je fais une chaire de roi.

Pour 4 gros ratons (18 cm de diamètre)
- 1 peu de poudre de perlinpinpin
- 2 tasses d'eau de pluie
- 1/2 nuage
- 2 rayons de soleil
- 3 tasses de vent tiède
- Quelques feuilles de charme
- 1 coup de tonnerre

Dans un cul de poule battre les oeufs, y ajouter le gruau, la cannelle, la vanille, puis le lait.
Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Ensuite ajouter les pommes et les amandes effilées.

Faire cuire à la poêle bien chaude et huilée.

Régalez-vous !!!

Personnellement je les mange tel quel, mais on peut y mettre de la cassonade, du miel, du sirop d'érable, de la confiture etc... enfin tout ce que l'on veut, au goût de chacun










Oups !!!! désolée, j'étais encore la tête dans mes songes en transcrivant ma recette...
Quand j'vous dis que j'ai fait une chaire de roi...

Voici la recette en bon français

- 1 c à café de cannelle
- 1 tasse de lait de soja
- 1 pomme coupée en petits dés
- 1/2 c à café de vanille liquide
- 1 tasse de gruau d'avoine instant
- 1 c à soupe d'amandes effilées
- 2 oeufs

Source : recette revisitée par - Wajomour