Le Chaudron Magique de Jojo: lard frais

Introduction en "patois"

On m'a toudis appris qu'les fies naissoient dins les rozes éié les fieux dins les choux !!! éh bé mi, j'chui né dins éne roze qu'a l'forme d'in chou !!!

Vla l’raison d’em goût pou la cuisine !!! bé wouais ! hein !!! falloit bé apprint à minger el chou !!!

J’ai poussé comme in chou au mitant des camps et des pâtures,avec les vaks et les bédots et les maguettes comme potes de jeux ;

J’ai couru dins les bos pindint tou m’n’enfance,vla l’raison d’em goût pou les lutins ,gnomes,farfadets et tout s’monde là !!!!

Et le tout réuni, donne éne cuisine naturellement naturelle !!! du terroir et sins chichi !!! éne cuisine généreuse, gourmande, qui rempli el boudéne, variée, saine,

Na ! j’va tâcher par mes divagations culinaires d’vous faire pourmener dins m’monde enchanté au fil d’mes plats.

Si çà vous donne l’nausée, perdez éne cullér ed bicarbonnate d’soude dins in ver d’ieau éié çà foncera vo n’estomac !!!
na !!!

Wajomour - Jocelyne

mardi 5 janvier 2010

Pois chiches au lard - Chaudron mijoteur

J’aime les pois chiches et comme je me suis achetée 1 mijoteuse, il faut que je m’entraîne à cette nouvelle cuisine pour moi, alors aujourd’hui,jour de neige, me fallait 1 plat qui nourrit bien et qui me plairait à tous les coup !!!! alors voilà

500gr de pois chiches sec rincés à l’eau claire

3 oignons coupés en gros morceaux

1 tr de lard frais de 1cm d’épaisseur coupée en morceaux

4 tr de bacon de 1 cm d’épaisseur coupées en morceaux

1 litre de bouillon de poule chaud

Sel, poivre, raz el hanout, cumin, clous de girofle, baies de genévrier, curcuma, thym, tout çà au goût

Mettre dans la mijoteuse à high pendant 4 heures

Comme c’est le début, j’ai beaucoup surveillé et j’ai rajouté 1 peu de bouillon, mais je crois que j’aurai pu ne pas en rajouter car, les pois sont cuits et il y a encore pas mal de jus

C’est la 2éme fois que je « cuisimijote » je n’ai pas encore apprivoisé la bébéte !!!

Quoiqu’il en soit, c’est délicieux !!! j’en referai !!!

Source : Wajomour