Introduction en "patois"

On m'a toudis appris qu'les fies naissoient dins les rozes éié les fieux dins les choux !!! éh bé mi, j'chui né dins éne roze qu'a l'forme d'in chou !!!

Vla l’raison d’em goût pou la cuisine !!! bé wouais ! hein !!! falloit bé apprint à minger el chou !!!


J’ai poussé comme in chou au mitant des camps et des pâtures,avec les vaks et les bédots et les maguettes comme potes de jeux ;

J’ai couru dins les bos pindint tou m’n’enfance,vla l’raison d’em goût pou les lutins ,gnomes,farfadets et tout s’monde là !!!!


Et le tout réuni, donne éne cuisine naturellement naturelle !!! du terroir et sins chichi !!! éne cuisine généreuse, gourmande, qui rempli el boudéne, variée, saine,


Na ! j’va tâcher par mes divagations culinaires d’vous faire pourmener dins m’monde enchanté au fil d’mes plats.


Si çà vous donne l’nausée, perdez éne cullér ed bicarbonnate d’soude dins in ver d’ieau éié çà foncera vo n’estomac !!!
na !!!


Wajomour - Jocelyne



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vendredi 16 avril 2010

Quand le chaudron tombe dans les pommes!!!!!


Voilà 1 dessert fait en 2 temps , 3 mouvements!!!!!
Vite fait!!! bien fait!!!! et de surcroît.......succulent!!!!!!!
Mesdames!!!a vos chaudrons!!!!voilà 1 dessert rondement mené!!!!

Pour cela, il vous faut: -1 grand panier,1 grande échelle ,de bonnes bottines de marche!!!!et,vous voilà fin prêtes pour partir illico à la recherche d'un pommier!

Celui ci trouvé,poser tout contre votre échelle et assurez vous qu'elle n'est pas de travers et commencez prudemment l'ascension de l'arbre nourricier!

Cueillez juste ce qu'il vous faut!!!laissez en pour les autres!!!!
Posez dans le panier et .....en route pour la maison ou vous attends votre cuisine;havre de paix en ce qui me concerne!!!!

Ingrédients:
--------------

-1 pomme par personne
-1 c à café d'ama
ndes effilées par pomme
-2 spéculoos par pomme
-1 c à soupe de crème de soja par pomme
- cannelle et sucre au goût

Méthode:
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Dans 1 plat à four graissé,placer les pommes que vous aurez ,avec 1 vide-pomme,vidées de leur trognons;
Dans le trou,verser les amandes;

Parsemez les pommes de spéculoos écrasés;
Ajouter cannelle et sucre;
Arroser de crème

Mettre à cuire au micro-onde 3 minutes
Placer chaque pomme dans son assiette de service et la découpe
r en étoile et arroser chaque pomme de la "sauce" crème spéculoos qui s'est faite en cuisant!!!

c'est 1 régal!!! et si comme moi,vous êtes gourmandes,arroser d'1 trait de calvados et flambez!!!!hum!!!!!




mercredi 25 novembre 2009

Salade de saison - Chicon


Voici ma première recette de "chicon" ce légume si cher à mon coeur.

Une petite salade automnale.

Chicons - 1 par personne
10 grains de raisins blancs
2 grosses dattes
2 figues
1 poignée de noix, noisettes et amandes
1 c à café de graines de sésame, de lin et de pollen
1 c à soupe d'algues séchées
vinaigre de cidre
huile de noix
sel, poivre

Coupez tous les légumes et fruits, les chicons en petits morceaux, les raisins coupez-les en deux, les dattes en petits bouts ainsi que les figues.

Prenez un saladier, mettez-y les légumes et fruits, puis ajoutez le mélange aux noix ainsi que le mélange aux graines de sésame.

Versez le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre. Pour les quantités cela dépend du nombre de personnes.
Mélangez bien et laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur afin que les saveurs se mélangent bien.